很多刚接触白酒的小白都不太明白正宗的茅台酒都有哪些。今天福港礼品带各位酒友深入地了解你们眼中所谓的“茅台酒”。看看他们到底有没有饮用价值和收藏价值，希望大家认识这些非正宗茅台之后，买酒收藏甚至饮用都跟更谨慎些，别再被误导甚至是上当受骗。
一、正宗茅台酒
茅台年份酒：主流产品15年、30年、50年，还有80年和汉帝茅台市面上很少流通。还有些陈年茅台纪念酒也用年份酒灌装的，比如建国60周年茅台年份酒，百年金奖纪念年份酒等。
飞天茅台或者五星茅台(500mL)：这是普通意义上我们常说的“茅台酒”简称普茅，飞天和五星酒质完全相同，就是商标不同，飞天带杯，五星不带杯。
茅台礼盒酒有如下产品：贵州茅台酒(盛世国藏)、贵州茅台酒(典藏)、贵州茅台酒(1680)、贵州茅台酒(纸珍53°)、贵州茅台酒(专卖店专供礼盒)、贵州茅台酒(金奖纪念)、国酒茅台会所专用酒等、以上这些茅台酒都是近几年茅台集团才开发出来的新品，早期的茅台可能也只是在80年代中后期。这些基本上是茅台股份公司自己做的个性化产品。除了53度飞天，还有43度飞天和38度飞天，目前38度飞天已经不再生产了。


这些年茅台价格走俏，陈年茅台酒更是水涨船高，一些不法商家利用早期茅台产品防伪技术落后的漏洞，制造假的陈年茅台酒在市场上进行销售谋取暴利。打着“贵州茅台酒”字样，批量造假，整体做旧。这类假酒多是满身土黄色，酒标印刷粗糙挫劣，商标字体、图案套色不准，比例失调，外用化学药水喷淋，使其老化，做旧痕迹明显，酒瓶却比较新，毫无历史感。这类酒千万不要饮用，更不适合收藏。
非正宗茅台酒1、茅台集团旗下各类子品牌
除了茅台酒股份有限公司为正统外，其余酒厂生产的酒均冠以“茅台集团”充斥市场，进入各类超市及经销渠道。此类酒大都包装精美大气，价格在几百元不等，有的扫码价甚至上千元，并且使用茅台商标。例如“52°国色天香”等，大多数酒友根本无法识别，从外包装上看比飞天、五星等正宗茅台酒还气派，往往价格也虚高极具误导性。
出自茅台酒股份有限公司的产品，很多酒质都挺不错，也有一定的收藏投资价值。出自茅台集团的产品，酒质尚可，饮用就将就着喝吧，希望你尽量以优惠的价格买到，至于收藏那就算了。
陈年假茅台酒


现在茅台镇还流行一些散装的光瓶酒、简装酒，如果有人极力向你介绍这类光瓶酒、简装酒说什么媲美飞天茅台的酒那么你就要谨慎了，你说话再硬气点，并告诉他我懂酒不要忽悠我，说不定他心虚就把你删除了。
福港茅台回收提醒：出自茅台镇的镇酒，酒质良莠不齐，可以饮用，遇到好的渠道，兴许你还能喝上比茅台集团子公司好的酒质。遇到好的酒质收藏存着自己喝也不错，但收藏投资不及正宗贵州茅台酒。
高仿茅台酒（换标、打孔、真瓶假酒）
如今市场上这类酒最多，到处充斥着这种假茅台。有些造假者用回收的真瓶重新罐装，有点良心的制假者会用茅台王子之类的酒罐装，良心完全泯灭的制假者则采用极劣质的食用酒精罐装。所以建议喝茅台的酒友们喝完茅台酒之后把酒瓶破坏掉，千万别贪图那百十块钱将酒瓶出售，说不定下次消费茅台酒受害者是你自己。
打眼茅台的造假技术越来越高，有些钻孔比针眼还小，而且都在隐蔽之处，很难发现。买到高仿的茅台闻着一股浓浓的酒精味千万别喝了。
茅台镇生产其他品牌酒
茅台镇的人都知道，茅台镇大大小小酒厂作坊上千家。所以这里产出的酒可以冠以“茅台镇酒”，而且上规模的大酒厂可以正式注册近似商标，因为它们确实产在茅台镇。此类就均为茅台擦边酒，与茅台酒无关，酒的品质、酒的品种以千万计，区分正宗贵州茅台酒和这些酒的最简单途径是来看产品酒标上是否印有“贵州茅台酒”标准字样。



曾经我也做过一个有趣的游戏，从网上买了一瓶十多块的酱香酒，然后请刚接触白酒没多久的朋友品尝（三个人一起），他们觉得这个酒很好喝，评价说很顺口不辣喉口感挺好，于是我让他们猜这瓶酒他们觉得值多少钱，都一致认为值一两百左右，他们的回答承包了我一整天的笑点。甚至我还听说过领导闹笑话的，真人真事那是朋友的领导，私下我们吃饭喝酒无意说的，在聚会上说喝的飞天茅台是假的，结果别人拿出了专卖店新开的发票，傻眼了丢脸丢到家了。

很多喜欢喝酒的酒友，对品酒很感兴趣，于是经常来问我，白酒该怎么品，白酒品评酒难吗？如果是作为一个专业的品酒师那就很难了，也并非所有人都适合当品酒师，要求也非常严格，需要学习很多东西，需要过六关，哪六关呢？即白酒的典型性、质量差、重复性、再现性、单体香、酒度差。光是解释这一大堆就很复杂。那么今天福港礼品来跟大家讲讲日常生活中的品酒，其实真的不难，学会几招别人就会从心底佩服你，同样喝酒为什么你这么厉害，对你赞赏不断千万别把你乐坏了。
生活中我们品酒不要求像专业品酒师那样那么高水平。一杯酒在手，细细把玩，先对光举杯平视，观其色，再置于鼻前闻香，然后闭目缓缓吸气，稍倾，少许入口，从舌根布满舌面，细细品味，然后就能说出这杯酒什么香型，多少酒度，何种原料酿制，糖化发酵剂是什么，发酵容器用什么，酒龄多长，有何优缺点，造成这些缺点的原因是什么，如何解决等等。只是品酒师的水平。我们生活中不能那么高要求，稍稍把握住品酒的技巧也能小荷才露尖尖角了。
白酒品评的程序是先观色，再闻香，后尝味，然后综合色、香、味的特点进行判断，也就是我们常说的：“一看”，“二嗅”，“三尝”。
首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等；其次是闻香，按照香气浓或淡进行定位；最后口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等。切记不可以先尝后闻，更不可以过完酒瘾之后才品酒做评价，那样的话，会导致嗅觉失灵，误判香气，给出的评价偏差也会很大。
白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，将酒杯放在鼻下一个食指长度处，头略低。先轻闻其气味，刚开始不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻突出的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其他邪杂气味，溢香型又好的酒，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻，说明酒中的香味物质较多；有喷香之感的酒，一入口，香气就是充满口腔，大的有冲喷之势的，说明含有的低沸点香气物质多；而且留香性好的，咽下之后，口中仍留有余香，酒后打嗝时还有一种令人舒适的特殊香气喷出，说明酒中的高沸点酯类含量高，这种酒往往是高品质的好酒。
不仅如此我们还需要检查芳香气味的浓郁程度没接近鼻孔进一步闻，如果香气细腻，协同，纯正，没有任何邪杂气，大可确定是好酒。注意的是在闻的时候先呼气再对酒吸气，记住不能对酒呼气，有些人习惯先闻一次再用手扇风继续闻这样也是不错的方法。
生活中有不少酒友既是老烟民也嗜酒，通常他们品酒都是不太准的。生活中嗜烟、嗜酒、嗜甜、嗜咸、嗜辣、经常熬夜的人对白酒质量品评会有比较明显的误差，容易得出不正确的判断，例如经常抽烟的人、喝得烂醉的人味觉迟钝，对不同口味的酒细微的差别根本分辨不出来；爱出酸类的人对酒体的酸味不敏感，没法区分酒的醇厚度；常吃甜食的人根本体会不到白酒的回甘；常吃比较辣的食物，舌头会被麻痹，有辛辣感的新酒估计都尝不出来。还有就是精神状态不佳的，嗅觉和味觉都会受影响，品什么酒都是一个味。
如今很多企业为了打开市场也在不断地改变品质，我们曾经所怀念的哪个味道在逐渐的消失，这是很多酒友都深有体会的，近年来，传统浓香型白酒厂家在白酒勾兑是加入酱香型白酒，单粮浓香加入多粮浓香调味的，清香型、浓香型加入芝麻香型。凤香型的都不是什么新鲜事，也都不是什么秘密，只是各个企业不愿意公开承认罢了。


经常有酒友问我白酒是高度酒质量好还是低度酒质量好？白酒的度数因各地的饮用习惯不同而不同，北方以60°以上的酒居多，南方则以46-55°居多，你们的家乡都喝几度的白酒呢？有些人就会误认为酒度越高质量越好，这种看法是错误的，白酒的度数高低由酒中的乙醇含量决定，含量越高酒性越烈。但也不等于酒度越高辣越难喝，有的好酒虽然高度但很顺口，不会有辣口现象。
从酒的质量来说，在50°-54°，酒中的乙醇分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调，对人的口味也最爽口。茅台、五粮液等名优白酒就是巧妙地运用了这一点。但酒精度高的烈性白酒对人体的毒害也非常大，尤其常年饮用，过量酗酒。容易造成酒精中毒。对人体神经系统、胃、肝脏、血管等都有伤害从而引起疾病。
有些高度酒入口有点酸是不是好酒呢？这个每个准确的说法，通常我们都认为入口泛酸的酒酒质都会比较好，除非酸味太大太重，跟喝醋一个样，酒味粗糙，邪杂味重，酒质差，那我们就会认为这酒不行。其实白酒泛酸还是有好处的，因为酸味可消除饮后上头，入口不协调的现象，入口泛酸的酒通常回甘也会非常好，因为酸味促进回甘。可以这么明确说优质白酒酸度含量高约是普通液态白酒的2倍多，酸度高的白酒醇厚感好酒体饱满。



浓香型白酒作为市场上的主交流酒，占据着白酒市场的70%，名贵的浓香好几千块比如五粮液、泸州老窖国窖1573，便宜的二锅头街坊小店随处可见的十元以内的二锅头。市场上的浓香型白酒以中低端居多，优质高端浓香数量比较有限，而且低端浓香经常会喝到食用酒精勾兑酒，相信应该有不少酒友喝低端浓香酒有这样的经历，喝醉了头痛，浑身乏力，上头，吐了胆汁都要出来很难受。这种考验身体的酒希望大家少喝最好不喝。
第三流派是以高粱为原料采用老五甄生产工艺的苏鲁皖豫浓香型白酒，比如江苏洋河大曲，山东的孔家府、扳倒井，安徽的口子窖、河南的宝丰酒，无一例外的特点是比之前泸州老窖、五粮液等绵甜柔和，香气柔和，但香味没前两者浓郁。
第四酒派是以剑南春为代表的浓香带酱白酒，剑南春酒的原料和五粮液一样，但小麦采用中温曲，窖泥固态低温发酵，采用续糟配料、混蒸混烧、质量摘酒、原度储存、精心勾兑调味而成，特点是纯正典雅、醇厚绵柔、余香悠长酒体丰满独具风格是中国浓香型白酒的代表之一。


《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花疏而粗者次之，无花而浑者下之。”意思是说，如果酒花细而且高，那就是好酒，自然价格也高。其实酒质的好坏并不能完全通过酒花来判断，准确地说，看酒花只能大致判断酒精度的高低。在我国白酒传统酿造工艺中，“观花择酒”是手艺好的酿酒师的独门绝技。下面我们来了解酒花与酒度到底有什么关系，对我们日常品酒又怎样的启发。
一、酒花是怎么来的？
酒花的产生是由于酒精和水的表面张力不同，一定的浓度的酒精和水混合物在特一定的压力和温度下，摇动酒精和水的溶液，表面便形成一层泡沫，便是酒花。白酒的浓度越高，则酒液的表面张力越大，挂杯现象越明显，形成的酒花越均匀，持续时间越久，反之酒度低表面张力就小，酒花也不均匀，持续时间很短。
酒花有几种形态？
老酒友都知道白酒蒸馏的中段酒质最稳定也最好喝的。在白酒蒸馏刚流出的头酒，酒度都会比较高，酒花似黄豆粒般大小，但散的快，说明酒度不稳定，而且头酒的呈香呈味物质含量低，口感不好，所有酿酒时需要掐头。中段就是我们最好的酒了，均匀饱满，消失慢，酒体丰富稳定。后段的酒精度较低，酒花细密；当出现水花时散得快，有花即散，这时候要停止摘酒了，随后就是高度尾酒，通常会留着尾酒，取酸度高的作为尾酒调味酒使用。
大清花：酒花如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒度在60°-70°，70°时酒花最明显。
小清花：酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度比大清花慢，酒度在50°-60°，58°时酒花最明显。
云花：酒花大如米粒、相互重叠，可叠2-3层，存留时间比较久，酒度在在40°-50°，46°时酒花最明显。
二花：又称小花，形状似云朵，大小不一，大的如大米，小的如细米，留存时间也不长，15°时酒花最明显。
油花：酒花大如小米的四分之一，布面液面，是纯系高级脂肪酸形成的油珠，酒度在4°-5°最明显。
日常生活中我们品酒时也需要对酒度进行判断，万一谎报酒度怎么办？53°的酒花和43°的酒花可不一样。通常有经验的酒友品酒第一件事不是闻而是用手心按住杯口，轻轻摇一摇，仔细观察杯中酒花，对酒度有个出不判断，这是酿酒老师傅总结的规律：60°以上的酒，酒花大，消失得比较快；52°-56°之间的酒，酒花比较丰富，持久不散；40°左右的酒，酒花稍细。持续时间稍微比50°左右的酒稍微短一些；30°左右的酒，酒花特别细，持续时间特别短。
除此之外酒度跟香气也有关系，55°以上的白酒，香气比较收敛；50°-55°的白酒，香气浓郁并且散发快；45°-50°以下的白酒，随着酒度降低，香气逐渐减弱；40°以下的白酒，香气比较寡淡，而且水味重。
记住了只看酒花能完全判断酒质的好坏，但好酒必定酒花颗粒大均匀饱满，晶莹剔透，持续有10秒以上最佳。如果寻不到高质量酱香作为口粮的路子，可以问福港礼品，因酒结缘，喜逢佳酿！



对于常喝白酒的老酒友都知道，高粱酒就是不一样，香味浓，口感好，对于刚接触白酒的新手来说就不知道其中的缘故了，也许你经常喝酒，但你却不知道为什么高粱酒就那么好，为什么茅台五粮液等名优白酒就爱用高粱作为原料。茅台选用当地红缨子高粱，当地人又称小红粮，如果找到了当地的小红粮基酒，那么这个酒不会比市场上几百块的酒差。市场上的浓香型白酒最多，大多都是高粮酒、西凤酒、清香型的汾酒也都不例外。足以见得高粱作为酿酒原料多受酿酒人喜爱。那么高粱作为酿酒都有些什么好处呢？让我们一起来学习学习
一、高粱含有一定量的单宁
单宁是花青素的一种，是一种活性物质，但它在动物的消化过程中形成络合物，影响蛋白质的吸收，从营养角度讲并不是好东西。但是，单宁在酿造行业却是个宝贝。其衍生物丁香酸和丁香醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味，而且单宁发酵对有害微生物有一定抑制作用。
二、高梁的脂肪含量低
酿酒时，原料中脂肪含量高，会生成很多高级脂肪酸，这些高级脂肪酸是酒体丰富的香味成分之一。但同时也会导致酒醅生酸幅度大，发酵不良，从而产生杂味、异味。所以脂肪含量不宜过高，而高粱的脂肪含量能满足要求。
三、 高梁所含的氨基酸比较全面
高梁里面赖氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量都比较高。这些氨基酸通过和酵母产生反应转化成高级醇类，白酒的香味便是这些醇类。高粱独特的氨基酸结构是高梁酒香的一大原因。
四、 高梁所含矿物质较高
高粱里面钙、磷等矿物质、维生素含量也比较高，泛酸、盐酸和生物素的含量都高于玉米，这些都使得高粱酒不仅口味好，而且营养和健康价信带市远高于其他粮食酿造的酒。
所以综上所述高粱是酿造白酒的最好原料，其他任何一种单一粮食酿造的白酒的质量都不如高粱白酒，但用其他粮食同高粱一起按一定比例进行配料，进行多粮蒸馏发酵酿造白酒，索取更加丰富的粮香，能获得较好的效果，使得粮香味突出，成为混合粮食香气，使得香气别有一番风味，更加舒服。


如今茅台酒假酒很多，很多人最怕的是假酒。没办法谁让这个大环境之下假茅台那么多。茅台酒喝起来味道不对，假酒的嫌疑很大，有时候也有可能是因为温度不适引起的品酒与之前有差异。今天福港礼品就来和大家分享茅台酒该怎么品，冰着喝会不会更好喝。
茅台是酱香型白酒，纯粮固态发酵，含有大量高级不饱和脂肪酸。低温会使白酒溶解度降低，不饱和脂肪酸沉淀，导致酒体轻微浑浊，有失美观。加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。
一般情况下，舌头的灵敏温度在15~30℃，味觉的灵敏温度在21~31℃（即常温）。冰饮茅台，舌头上的味觉器官被麻痹，酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊等味道不容易被品出来，很多人就会觉得怎么这个茅台酒没有上次口感饱满，酒体那么丰富了。
当甜味在37℃左右时最能品味出来；但酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；而苦味则随温度升高而味感减弱。	高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而增加，所以茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。
国食品工业技术委员会之前颁布的《白酒分析方法》指出，品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。这说明在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃。也与茅台酒适宜饮用的温度基本吻合。
日常生活中我们会看到酱香酒倒出来后有白色浑浊有人就会怀疑酒质太差，其实并不是，可能是因为环境温度太低酒里的酯类析出了。还有有时候带酱香酒出远门放在车尾箱里天气又热，开出来喝发现酒比往常喝都要苦，那是因为温度高了，酒体不稳定，入口不协调，这时候应该先醒酒倒入分酒器醒酒二十分钟之后再喝。
以对于很多资深酒友来讲，别说茅台，白酒都不该冰着喝。也不应该太热喝。冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，但是茅台酒不适合冰着喝。
除了不能冰着喝，白酒也不该和饮料、其他种类酒混着喝。饮料能加快身体吸收酒精的速率，增加肝脏负担；不同酒制造原料不同，混合喝会伤害脑神经，使人头晕，是饮家大忌。
品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
1、抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
2、咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
3、呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
其实怎么喝都一样，喝健康安全放心实惠的粮食酒作为口粮酒才是普通平民老百姓的上上之选，重要的是要找对好酒的路子。如果你喝的是“茅台没有经过任何勾兑的原浆酒”各种百元就能接近飞天的“散茅台”，那我告诉你，这些话你听听就行了别太当真了。



在茅台镇有各种各样的“茅台酒”，但其实并不是真正的茅台。最常见的就是品质上直接贴着“茅台xx”这种酒，很多外人看来很高大上，其实这就是仿茅台，有些边偏远地方的从没见过茅台酒，一看喜欢得不得了，各种茅台原浆酒、茅台老酒、员工酒，五花八门的凡是可以沾边的不沾边的都沾了。有的这种茅台酒细心一点就会发现纰漏，明眼人都知道假酒山寨茅台。有的假茅台真的不得了，防伪都有还能过机检，用茅台专卖店工作人员的话说几乎连他们都看不出是假的。
可如今媒体传播速度快，被揭露多了，很多人也知道这些是假酒了。现在都换花样了，开始流行“散茅台”，很多的故事是这样的，这是茅台内部流出来的散酒量不多，只有特殊渠道才有。其实我想说茅台酒厂都没有警卫的吗？茅台酒的酒库就像一个大金库一样，而且还专门请人24小时看守。或许能带个一两斤酒出来，为什么你的散茅台总是卖不完呢？很多这种酒只是简单的包装写着散茅台几个字还包着泛黄的绵竹纸，甚至有些连包装都没有的光瓶。对于这样的现象我只想说改装的奥拓真的可以变成奥迪吗？真不知道是你们身体能不能挨得住。
确实存在着这么一个现象，茅台镇大部分搞酒的都会受茅台酒影响，但飞天只是一种口味，非得老去跟飞天站队才能显示自己的酒档次高吗？恰恰相反没有特色、酒质一般的，没有信心没有卖点的才会拼了命去向飞天靠拢，每家的酒都有自己的特色，就算两家相邻酒坊酒也会有区别，因为基酒不一样，调酒师傅也不一定一样。
搞一款接近飞天茅台的酱香酒容易吗？实话告诉你真的不容易，你有茅台那么好的基酒吗？一瓶飞天茅台一百多种调味酒，酒厂点能耐能搞到那么多的调味酒和老酒吗？有实力的酒厂才有好的粮食酒。说白了就是打着飞天味的幌子蹭飞天名声卖酒，本质和骗子没区别，这些人大概是没尝过被骗的滋味吧。


很多酒友都会有这种感觉茅台镇的酒鱼龙混杂，确实如此。不少人搞劣质酒高仿酒捞快钱，举个简单例子一款酒从刚出来从五百块一瓶，搞到最后没人认可酒质了，卖不动了五六十没人要，接着换个花样接续玩这样的游戏，就想问你们刺不刺激？
如今真的茅台酒那么贵，很多人通常自己都舍不得喝，一般都是宴请需要点好酒助兴才会用茅台。更多的时候是想找自酿的酒，有特色，质量好的纯粮酒，喝了舒服，不伤人的口粮酒，这是一支酒起码的底线。那些所谓的“茅台酒”也不过是奥拓改装成的奥迪，性能有多差只有用了才知道。



经常有一些酒友来找跟我说，看了你的几篇文章学到不少酒知识，说的都是大实话，真实简单明了，觉得你人不错、正直、靠谱，想了解你家的酱香。我深感惭愧，没有什么贡献，非常感谢大家的信任，唯有美酒相赠和过往的品酒经验共分享，恰好前些日子不少酒友群里问我如何鉴别优质纯粮酱香，那我就长话短说，分享店个人的拙见吧。
 一、不能从颜色来判断酒的好坏
“优质酱香酒”要取7次酒，每轮所产的酒质各不相同，其中3、4、5轮次的酒质是最好的。通常高档酒质会选用5年以上的基酒，中档酒选3-5年的基酒，低档酒选用酒龄很低的酒。1-5次酒存放多年一般都不变色，而6、7次酒在存放时颜色很快就变黄，可是按2011年发布的酱香型白酒的国家标准，优级酱香酒的颜色才是微黄，如果一级、二级的酱香酒微黄，你要慎重选择了，一些谋取暴利捞快钱骗人的家伙把部分6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售，这样的酒成本很低，很多人信以为真。茅台镇的优质老酒供不应求，真正流入市场的少之又少，诸如人民公社、开国大典、茅浆窖这种都是假老酒，甚至还有很多是包装做旧的。希望你今天看到这就别再喝这种酒了。所以颜色黄的酒不一定是好酒，微黄的酱香酒你也要品尝之后才能判断。
二、好酒都会有辛辣味
固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质，比如醛类，所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的，在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了，所以窜沙酒反而不辣喉。碎沙的辛辣味也会比坤沙少，而且邪杂味重，酒入口淡，酒体单薄。你想想看精华都在坤沙酒这，固态纯粮酿造烤酒完坤沙烤碎沙，接着烤翻沙，最后丢醩酒醅蒸窜沙。在茅台镇有个说法：“不辣喉咙的、回味短”的酒不是好酒。
鉴别一款酒是不是“优质酱香酒”主要通过闻香和品尝来完成。
三、闻香识酒
鉴别酒质好坏高低的方法第一个是闻香，“优质酱香酒”香味浓、纯正无杂味，那什么样的味是纯正的呢？最好找一些纯“优质酱香酒”的酒来作为参考，比如普通茅台酒飞天，常常闻它的香味并牢记它，倒杯酒酒杯深一些的摇一摇闻香，可以闻出酒的调制风格，如偏酸、偏甜、涩味是否偏重等。如果在酒里闻到了别的杂味，上窜下跳，一会浓一会淡的很不协调的酒并不是很好，比如窜酒的酒精味较浓，这种酒精味处于游离状态，这也是识别酒精酒的常用方法，还有一些酒大开时很浓的香味，过会再闻几乎没味了，那么这种酒就是调香酒，并非粮食自然香，因为粮香闻起来自然和谐源源不断，那是白酒香精的浮香一会就没了。所以遇到这样的酒肯定不是“优质酱香酒”。
四、品尝鉴酒
品尝是呷一小口酒，让酒从舌尖到舌中到舌根再进喉部，仔细体会口腔里感受到的各种味道，“优质酱香酒”的酒味道比较干净，当酒铺满舌面会体会到酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味，优质酱香酒入口时会感觉到一点甜味，到舌中部时会有较重的喾苦味，到喉部会感觉微微的辛辣，喾苦味和辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味，最后口齿留香，并持续的时间比较长。像这样的酒“优质酱香酒”酒才是高质量的酱香好酒。劣质酒里有难受的不明味道，如糖化酶的味道、酒糟酸臭味等，酒质愈差，杂味愈多，当然也有一些劣质酒入口很甜，有甜到发腻的感觉，酒体单薄还很淡，这种酒也不值当。
最后一点想告诉大家的是优质纯粮酱香的空杯非常好，酒香协调持久不散，也是我们日常生活中作为判断是否为纯粮食酒的重要依据。
作为一个爱酒之人，最贵的不一定最好的，合适自己的才是最好的。说到优质酱香酒，并不是非只有飞天茅台不可，那么贵，还得留着点卖下酒菜。作为口粮酒是纯粮的、质量好、有特色，喝得舒服，不伤人那便是最好的，要是价格美丽就更完美了。




前些日子看上一个销售小姑娘家的酱香酒广告打得好，把我吸引住了，后来想进步一了解他们家的酒，于是问一下你们家的酱香酒和浓香酒有什么不同， 她直接告诉我，就是好喝不上头。我很郁闷明明问的就是你们家的酒友哪些特色，回答都不严禁，顿时没了兴趣。经常会看到白酒导购用浓、绵、甜、净、纯、厚、爽等次来描述。作为资深酒友我先说白酒导购只不过是抓住了核心的卖点，刚好吻合了你作为目标人群的心理需求。其实好的白酒并不是字面上理解，今天通过这个文章分析，希望你看了这篇之后，有所顿悟。
很多人理解白酒的“绵”理解成了“柔”，其实并非如此白酒的“绵”是指白酒口感中的厚实感，通常也只有优质的浓香型白酒才具备有绵的特色，优质浓香入口绵柔是一大特色，如果有人跟你说酱香酒绵柔我可以告诉你这个人就是个酒懵子。
我们也常说好酒回甘，也就是回甜。好的白酒品牌一般都不会出现有很剐的感觉，而是迅速地融入到我们的消化系统，成团温暖的水，也就是我们说的好酒入口一线喉，直暖心窝。在喝白酒时我们会有这样一种感受小口喝酒和大口喝酒会感觉有所不同，有些酒更适合小口喝，尤其高端白酒；有些酒适合大口喝例如窖藏时间较短的酒，大口喝会感觉更甜。
优质的白酒都有“净”的 特点，好的白酒一般都会十分爽滑，具有不黏口的特点，优质的酱香酒滴在手指尖你会感觉到滋润爽滑的感觉，这种感觉很舒服，这也是净的一面，还有另一面就是纯净无杂味，同时也是区分优质酒和劣质酒的重要便知，劣质酒除杂很粗糟甚至不会考虑给你除杂。所以茅台王子放个百年也不会成为茅台酒，原因在于百年之后王子的杂味还在，只是略比刚开始好点。
酒香通常会作为白酒导购的最大诱导和宣传，我们说好酒的香味要浓，也就是我们所说的香味浓郁，于是酒浓情更浓成了白酒的卖点，“浓”体现了酒的物质价值和情感价值，心理自我感觉买得更值了。酒香味浓只是一方面，闻着香味协调不冲人，突出而不突兀才是好酒。
女人都喜欢成熟的男人，而资深酒友都会喜欢厚味宜人的酒。因为“厚”味是酒老熟的直接表现，通常一个女人够不够迷人我们看她够不够漂亮，酒够不够吸引人看够不够醇厚。尾酒的厚味也会比较厚重，不会出现上头等情况。
自从白酒出现粮食酒与勾兑酒之分后，粮食纯度也就成为判断白酒品质的重要指标。“纯”不仅代表着代表着白酒原料来源的正宗还体现酒口感纯正与协调。
我们常说酒好不好，入口便知。只因酒不“醇和”好酒入口感觉醇和，代表着白酒的均匀度好，不会出现高低档分层的特征。有些酒入口还算行甜甜的，前段还算行，后段就是各种苦辣冲，典型的劣质酒特征。



经常喝酒的朋友都知道纯粮酒比酒精勾兑酒好，但是总说买酒的时候不能开瓶鉴别，所以不知道究竟买的是不是酒精勾兑酒。
其实，瓶身上细细的一串文字，已经可以做一个很好参考，那就是瓶身上“执行标准”或者“产品标准号”的文字。
1.液态法白酒
液态法白酒，说白了就是使用甘蔗糖蜜、木薯等用糖化酶，干酵母为发酵剂经液态法发酵而成为食用酒精，然后用食用酒精+香精等勾兑而成的白酒。
2.固液法白酒
固态法白酒+液态法白酒，这种固液法白酒，既能降低成本，又能保证酒的口感，纯粮固态酒越多，口感越好，如果固态酒加到60%以上，一般非专业人士品是尝不出来的。
3.纯粮固态白酒
因为是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名“固态法白酒”，这种方法也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
正常情况下，一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣不是取决于那98%的酒精和水，而是决定于这2%。
这2%中最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

以上用过


相信很多酒友都买过所谓的年份酒，经常会有卖酒的跟你介绍这个酒多少年份，酒有多好，比飞天还好之类的，说的都心动了。懂行的人酒很平淡，因为他知道这些只是宣传噱头，营销的手段。对于年份酒产品的宣传混乱不堪，都是说得天花乱坠，其实与产品根本不符。
很多人都以为年份酒就是指窖藏酒，“20年陈”指的是这种酒窖藏了20年，但实际上并非完全如此，估计超出你的认知范围，希望认真看完这个文章的酒友，对年份酒有一个新的认识，总之一句话年份酒别太当真了。
20年陈的陈酒并不是将窖藏了20年的酒百分百罐装包装成正式产品。而是经过调配，20年窖藏的陈酒只占部分或者一小部分。这部分窖藏了20年的酒通常调酒师叫做调味酒，那么这种调味酒加多少呢？可能你根本想不到，这部分窖藏了20年的调味酒只占成品酒总量的万分之一。
换句话说你这瓶一斤的20年陈酒里只有一两滴的窖藏了20年的调味酒。通常酒厂调酒都是成吨的调，用食品专用泵抽酒进不锈钢罐调酒，按比例添加调味酒，而且加的不只是一个年份，而是小样勾兑放大后的种类和比例。
你喝的一瓶飞天茅台那可是上百种酒调配而来的成品酒，所以市场上说接近飞天的酒你觉得可信度有多大？可能性有多大？也只是接近，就跟王妈妈和玉妈妈很接近一个道理。
其实国际上早就已经立法对年份酒进行严格管理，明确允许不同贮存年份的相互混配，但混合之后只能按照最低酒龄来标注。
因为很多酒友十分关注年份酒，都一致认为白酒贮存时间愈长愈珍贵，酒质越好。于是卖酒的抓住了酒友们的心理，年份酒都是标注最高年份的，这样宣传起来更加高端，卖得更贵，赚的钱更多。所以国内的年份白酒混乱虚假不切实际。有的甚至一滴20年的调味酒都没有，一样标注20年陈。你能喝得出来吗？很多人喝不出来。就算喝出来年份不够你又能怎样？福港礼品我自己在仁怀做酱酒的，明确告诉大家市场上很多所谓的年份酒其实都不足年份，因为年份报得虚高，就跟网上交友一样，你以为是18岁的小妹跟你聊得很投缘。其实可能是无业的小混混。
很多人就会问年份酒年份报得虚高，喝也没几个能喝的出来，那么有没有什么方法可以检测确定年份酒到底窖藏的多少年呢？当然有，不过都很复杂，很难检测。对于普通喝酒人来说没法实现。
第一个方法是年份酒同位素追踪法。简单说就是以粮食、农副产品味主要原料酿的白酒，经过糖化发酵工艺转化为酒分子，乙醇含有碳键结构，放射性同位素C14将随着贮存时间增加不断衰变而减少。即贮存时间越长，C14衰变愈多，放射性计数率越低，就可以推测年份酒贮存时间。但利用放射性同位素法也只能测得年份酒的平均贮存时间也就是最低酒龄，国内往往报年份报最高年份的，也没法检测出来啊。
第二方法是检测白酒中的风味物质含量。白酒中的吡嗪、呋喃和酚类物质在酒中含量极微，贮存过程中含量增加，通过检测可以大致推测白酒年份，或者以白酒的乙醛、乙缩醛、乙酸乙酯以及丙酮等物质的挥发系数为基础，绘制其含量与贮存时间关系图，建立相应数据库，用待检测鉴定年份的白酒含量进行比对可以得出大致贮存时间。但连个方法可操作性都不强。所以当别人给你推荐年份白酒时别太痴迷于年份，作为普通喝酒人，酒的口感好，酒质上佳，价格实惠才是大家口粮酒的最佳选择。


前不久有位朋友沾沾自喜跟我炫耀说他以低价买到了一批陈年好酒，毕竟现在好酒难得，更不要说陈年好酒了。然而等他发图片过来一看，我差点没被气笑，这分明就是被人骗了！因为他买到的所谓的陈年好酒，年份的确够久，但是绝对不是什么好酒，毫无收藏价值，甚至酒体可能已经变质，完全不能喝了！白酒的确可以越放越香，但是不是所有的酒都是年份越老越好的，希望各位酒友注意了。
相信大家的普遍说法都是年份越久的酒越好，最经典的莫过于红酒的段子“给我来一瓶82年的拉菲”。而白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒寄存的时间越长越好。下面就给大家介绍一下怎样的白酒年份越久越香吧！
一、选香型
众所周知，白酒的香型笼统来说有七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。其中普通香型的白酒存放了5年以后，口味就会变淡，香味也会随之变弱，故年份越久越差。对于浓香型白酒，一般陈酿2~3年便可以达到很好的品质，再继续长时间存放的话不仅对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失，同样也不适合长时间存放。然而酱香型白酒却是越陈越好，因为它具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，隔夜留香、饮后空杯香犹存的典型特征。而在这其中，酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类发挥了重要的作用。由于这一提香的关键物质——大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以酱香型白酒必须通过长时间的陈酿，才能称得上是好酒，就是说能越放越好。
二、选度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。而其中会越放越香的一般为45度以上的高度酒，其中最佳的选择为酒度53~54度的白酒，因为陈年白酒经过多年的陈酿后，酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活动减少等，使酒水变得更加柔和、香醇。而低度酒由于酒精度数低恰恰相反，长时间存放后会出现酯类物质水解的现象，此时酒体的口味就会变淡，香气也会减弱，失去了白酒固有的特性。所以陈年好酒肯定为高度酒，低度酒虽说没有保质期，但是不适合长时间存放，在两年内喝完为佳。
总的来说，年份久的好酒一般为酱香型高度酒，那么问题又来了，大家还记得第一次喝高度白酒时那种“辣”的感觉吗？可能你会觉得“辣”的原因是酒的度数引起的，那就是大错特错了！事实上，酒度与酒的辣与不辣并没有必然的关系！你之所以会觉得辣可能是以下几个原因：1、酒的年份不久，刚刚酿出的酒会带有辛辣感，而陈酿后的酒口感会变得醇和。2、该酒不是纯粮食酒，为食用酒精勾兑而成，不仅口感辛辣，还对人体有害。3、酿酒过程中，由于操作不当，使造成辛辣味的醛类物质过多生成，口感自然会变得辛辣。4、不同香型的白酒由于酿造工艺的不同，即使同度数，辣度也会不一样。纯酒精在味觉上会给人一种“微甜”的感觉而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没有关系，并不是度数越高越辣。
当然，除了挑选好酒外，储存得当也必不可少。酒坛需要好好密封，环境中的温度湿度适宜，这样才能进行长时间的陈酿，才能得到醇厚的陈年好酒。希望酒友们都能遇到属于自己的佳酿。


酒不是生活的必需品，一直是人们逢年过节把酒言欢的首选对象，都希望自己喝到纯粮固态发酵的白酒，喝着健康安全放心口感好。庞大的消费群体促使市场上诞生了各种各样的白酒产品，琳琅满目的同时更是让酒友们眼花缭乱，到底该如何选择？成为了大多数人的心头所困，如何甄别纯粮固态发酵白酒呢？其实也不难，看懂酒的标签你就十拿九稳了。
跟人的身份证类似，白酒包装上的标签就是酒的身份证。因此，在购酒时可以	首先通过标签来了解酒的基本情况。根据国家标准GB7718《预包装食品标签通则》	规定酒类标签上必须标注酒名、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级、产品度数、贮存方式、警示语等强制标示内容。形式上，只要是没有与酒瓶脱离的一切包装材料上面的文字、图形、符号等都是标签的一部分，这部分必须真实可信。当然现在追求利益的时代，无良商家层出不穷，各种听都没听过的酒出没，给个生产厂家地址都查不到的还指望酒是纯粮固态发酵的，也只有做白日梦的时候才有了。
对于绝大多数酒友普遍关注的纯粮酒、酒精酒，通过标签上的标示内容其实就可以对白酒的生产工艺和成分进行快速甄别：
 一、原料可以知晓酒的原料是否有食用酒精或者食品添加剂等
原料清单中罗列的各种原料均是按照生产加工时加入量的递减顺序进行标注，并且在国家标准上进行了严格规定，即在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料表中标示。也就是说，从标签上可以知晓这种酒的原料是否有食用酒精或者食品添加剂等。
例如：原料一栏标注有:水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，这就说明了该酒是采用固液态法工艺生产；如果没有使用食用酒精、食用香料就可以判定是纯粮固态法工艺生产（“纯粮酒”）。在食药监食监一[2013]244号中强调：使用食用酒精勾调的液态法白酒（“酒精酒”）,其配料表则不得标注原料为高粱、小麦等。
但实际上，以固液态或液态法白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏有在标签标注上弄虚作假的现象，通过豪华包装、打插边球的标语以及虚高的标价等误导酒友，这时候就需要产品标准代号进行辅助判定了。
二、产品标准代号可以查出以假充真的嫌疑。  
	这是国家标准(GB或者GB/T)、行业标准（一般为拼音缩写如农业NY）、地方标准(DB+行政区代码前两位)或者是经过备案的企业标准(Q)的编号，由标准代号、标准发布的顺序号和标准发布的年号组成。其中，强制性国家标准(GB)和推荐性国家标准(GB/T)可信度最高。
由于固态法白酒没有统一的国家标准，因此产品标准代号一般是香型的分类标准：
固态法工艺各香型白酒标准
浓香型白酒GB/T 10781.1；清香型白酒GB/T 10781.2；米香型白酒GB/T 10781.3 ；
酱香型白酒GB/T 26760 ； 凤香型白酒GB/T 14867；豉香型白酒GB/T 16289 ；
特香型白酒GB/T 20823 ；芝麻香型白酒GB/T 20824 ；老白干香型白酒GB/T 20825
浓酱兼香型白酒GB/T 23547 ；馥郁香型（酒鬼酒）白酒GB/T 22736；
董香型（药香）白酒DB52/T 550 
也就是说，标签上明确标示了以上各香型产品标准代号的产品，都是符合纯粮固态发酵工艺生产的酒品，三无产品，没有有正规营业执照及食品经营许可证的酒厂，连酒厂名称地址都查不到的酒那就另当别论了。
对于固液态法白酒和液态法白酒产品，其国家标准代号分别为GB/T 20822和 GB/T 20821，没有香型的区分。如果标示有这样的标准代号，而配料表中却没有食用酒精或标称“纯粮酒”，则需要注意该产品有以假充真的嫌疑。
三、 质量等级会暗示你酒质到底如何
酒的质量等级一内容并不是所有香型都会标注，只有在国家标准中有质量等级的规定，要求按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。因此，在选购时可以通过“优级”“一级”“二级”对酒质有更具体的了解。但往往劣质酒以次充好的往往也会标注质量等级，那些都是骗人的鬼。
四、 有纯粮固态发酵白酒标志可直接判定它是纯粮固态发酵白酒 
	2005年2月，我国开始倡导推行纯粮固态发酵白酒标志，由中国食品工业协会颁发给符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒审定规则	》标准的申请企业，以区别于以食用酒精为基本原料的新工艺白酒。
需要申明的是，该标志并不在标签强制标示内容范围内。也就是说	，没有这个标志并不能说明这个酒就一定是“非纯粮酒“，因为可能该生产企业并未提出认证申请。但若有这个标志，那么就可以判定它就是纯粮固态发酵白酒，如果有这个标志，但不是纯粮固态发酵白酒，请你拿起法律武器直接告它，它将被处以高额赔偿罚款，你也将获得大量赔偿。
通过对以上四个标签内容的分析并结合其价格的综合考虑，酒友们在日常选酒的过程就可以更加省心记住这四点喝纯粮固态发酵白酒你就十拿九稳了。当然啦，福港礼品是白酒的工作者也是爱喝酒的人，白酒的品质绝不是生产工艺就能决定的，其成本更是包括了生态、原辅料、工艺、贮存时间、酒体设计等。要想挑选到高性价比的酒品？可以随时联系福港礼品回收王先生。


经常听到以些人说这白酒有点甜，好喝不错，事实上这个酒一定是好吗？福港礼品作为资深酒友想告诉你未必是好酒。曾经拿过某宝上十几块一瓶的酱酒给三个不同品酒水平的人喝感受都不同。第一个是刚接触白酒的小白，他的评价是这酒好喝，有点甜，应该一两百吧，我笑而不语。第二个是我朋友三十多岁喝过不少酒但很杂，什么酒都喝，他的评价比较中肯入口甜，很顺，有点苦还可以。第三个是老酒鬼，他觉得这酒入口太甜，甜到发腻，可能加了助甜剂，酒体单薄寡淡，没有回香更没有回味，估计是串酒大路货白酒吧。不愧是资深的行家。
作为爱喝酒的人写这些是想告诉爱喝酒的酒友们，白酒不仅只有甜，大多数刚接触的白酒的小白都对甜味比较容易接受，对白酒辣味、苦味敏感误认为辣的苦的都是不好的白酒。其实好的白酒是丰富丰满的酸、甜、苦、辣、香一应俱全。本多刚刚接触白酒的小白可能都分不清入甜和白酒回甜的区别，咽下回甜的才是比较好的酒。
为什么白酒喝起来会甜呢？白酒含量最高的是乙醇，除了乙醇外还有不少的高级醇，这类醇就形成了白酒的甜味物质，通常甜味很低，含量也很少，说以酒甜味太强那是酒有缺陷或者酒质值得怀疑。
白酒的甜味又不同于糖形成的甜味，白酒的甜属于甘甜兼有醇厚和绵柔感，品尝咽下时呈后味我们称之为回甘，一款好酒会前后呼应，初入口微甜，咽下回甘缺一不可。若酒入口就感到甜味太强或者回甜消失时间太长那是白酒有缺陷。
真正纯粮酿造的酒入口会有微甜，但不会太甜。因为人的舌头味觉系统首先感觉甜味。再是苦味，所以所有很多人感觉有的酒品尝后尾苦。纯粮酿造的酒，不会出现你说的甜腻了的感觉，只有液态法或者固液结合法的白酒会出现你所说的情况甜到腻。
根据国家标准，白酒是一种不能与甜味剂一起使用的发酵酒，情况一直如此。 然而，有些企业甚至故意将“白酒专用糖”作为牟利的新技术。 虽然越来越少的公司加入甜味剂，但在食品和药品管理局的随机检查中偶尔存在违规行为，主要是一些小酒厂的产品。
白酒本身甜味不强，很多为了谋取暴利食用食用酒精，1-3块一斤加入白酒甜味剂，对于新手来说很难分辨酒好孬。其实也有鉴别办法，加白酒甜味剂酒里的固形物含量会超标，往往很多不正规的小酒厂，既没有检测报告可以提高，更不会写明很多人买了垃圾酒劣质酒被蒙在鼓里还傻傻地不知道什么情况。
食药总局2018年抽检白酒3000余批次，涉及全国30个省区市的1147家企业，其中因甜味剂不合格的108批次，占抽检样品总数的3.6%，基本上都是小厂的产品。所以，得到靠谱的白酒，最好的办法就是在正规渠道。好酒聚人心，观察人品，做好人才能做好酒。


老酒鬼就是不一样，当年老爸结婚的时候爷爷拿出了自己贮存了十八个年头的一坛酱香老酒，家里所有的亲戚都乐开花了，个个赞口不绝，柔和的酒体，入口顺畅，香味扑鼻，久久未散，至今老爷子还回味无穷。虽然爷爷已经走了许多年，但每次一起喝酒都会跟我这个白酒的工作者和爱喝酒的人说起这件事。白酒的贮存容器有许多种类。各种容器都有优缺点。在确保贮存中酒不变质、少损耗并利用加速老熟的原则下，因地制宜，那是最好的。那么福港礼品带大家一起了解白酒用哪种贮存容器更好，衷心希望贮存酒的朋友们打开喝的时候都十里飘香。
很多人都是现买现喝，极少数人有贮存酒的习惯。那么贮存酒有什么好处呢？都说酒是陈的香，是所有的酒都越陈越好吗？并非如此，如果酒质不好，单靠贮存期是解决不了问题的，虽然贮存可以提高酒质，但并不是所有的酒都越存越好。
那为什么要贮存酒呢？新酿造的白酒入口暴辣、刺激性强，发酵过程中降解产生的硫化氢、硫醇、等挥发性物质以及少量的丙烯醛、丁烯酸、游离氨等这些物质味苦、涩、酸、辣、冲，经过一定的时间贮存，少则半年多则一至三年乃至更长时间，新酒邪杂味方可消失，酒体变得绵软柔和、回味悠长，酒质更加丰满稳定。
下面我们来看哪种贮存酒的容器更好，都有哪些优缺点。
一、陶瓷容器
陶瓷容器是我国历史悠久的盛酒容器和贮酒容器，好处是陶瓷容器表面器具有大量的孔隙网状结构和极大的表面积，使其有氧化和吸附作用。用来贮存酒能将新酒的腥味和其他邪杂味吸附掉。同时陶瓷容器里还有许多元素如硅、锰。钙、镁等，对酒中的有机物起到催化作用，加速白酒的老熟进程，促进酒质提高。值得提醒大家的是同一陶瓷容器间隙贮酒比连续贮酒好，因为陶瓷的氧化吸附作用能力有限。也就告诉我们贮存一批酒后在干燥通风处放一放在贮存酒更好。不过陶瓷坛容易破碎、破裂所以需要小心谨慎呵护。
也有酒友问陶瓷容器上釉和不上釉哪个更好？上釉的会好很多，需要检查上釉是否精良、完整，上釉可以减少酒渗漏损失。选陶瓷坛时应该注意检查有无沙眼及裂纹，装酒前用清水清洗，然后浸泡数日。
二、血料容器
什么叫血料容器？就是竹篓、木箱、或水泥池用动物血（大多数用猪血）和着石灰制成的可塑性蛋白胶质盐，糊在血料纸上，当遇到酒精便形成半渗透膜，具有很好的防漏作用，如今的西风酒就是这种大型的酒篓我们叫酒海，所以西凤酒会有海酒味，是凤香型白酒的一大特色，用酒海贮存酒，超过三年酒色会有变黄的趋向，但这种血料容器也有很大的缺陷酒的损耗严重，为了减少损失需要挂蜡或者烤蜡维持。
三、金属容器
这种金属容器通常被酒厂所使用，比较常见的是铝制贮酒容器和不锈钢大罐。不过现在铝制的已经逐渐被淘汰，因为对人体有影响，容易出现白锈。不锈钢大罐用来大批量勾调酒的或者盘勾好了临时贮存酒用的，一般酱香酒勾调好了需要贮存三个月至半年才罐装酒瓶或者放入大酒缸。
经常网上看到一些人手持飞天茅台或者茅台年份酒倒入酒缸视屏或者照片，你别以为他是在调酒那都是摆拍的视屏照片骗你的，这么大一缸酒能这样勾调吗？估计瓶子里装的是水吧，专门忽悠不懂的人。
综合以上所说的福港礼品认为最适合我们普通白酒爱好者贮存酒的容器就是陶瓷坛，上釉无缺陷的，装酒不宜过满，存放的环境最好是20°-40°范围，防潮湿，不要忍不住酒瘾时不时打开尝，这样贮存酒的意义并不大。
福港礼品作为一名白酒的工作者和爱喝酒的人，我觉得无论生产、勾调还是饮用白酒都是一种非凡的体验，特别是遇到自己喜欢的酒能够在家存上十斤、二十斤，那种感觉比发现宝藏还让人欣喜；放上个五年、十年就像自己的孩子，等到它长大、成熟的那一天，再举办一个下的开坛仪式，别有一番情趣。



还记得我刚刚踏进酒友圈时，有时会跟酒友们一起去喝酒，每次总有那么几个酒友直接先往桌上放一瓶矿泉水，当时还以为是他们不慎酒力，想靠水稀释，后来终于得知了矿泉水的作用，也庆幸自己没有直接问出来，不然真是有失面子啊！夸张点说，在酒桌上矿泉水简直可以说是酒友必备的“神仙水”啊，那么下面就让我们来了解一下“神仙水”所起的作用吧。
一、有助于品出酒的真风味
也许大家看到这里会感到疑惑，白酒的确风情万种，但是我不靠矿泉水也能品出来啊！无疑，如果只是单纯品酒，相信各位酒友们都能品味出来，但是别忘了在酒桌上，除了酒，还有一系列的下酒菜，咸甜不一，不知不觉中会对你的味蕾进行大改造，这时候再来品酒，保证大变样！而喝上一口矿泉水，漱漱口，把菜的杂味去掉，才能越喝越顺，喝出酒的真风味来。
二、稀释酒精浓度
首先说明，这里所说的稀释并不是说叫大家直接往酒里兑水，从而达到千杯不醉的效果哦。毕竟兑水后的酒口感跟香气都会大幅度削弱，试问真正的爱酒之人又有哪个舍得这样浪费呢？之所以说白酒配着矿泉水喝可以稀释酒精浓度，是因为它稀释的为我们血液中的酒精浓度。
酒精在血液流经我们的肝脏时会被分解，使我们面红耳赤、心跳加快，而肝脏的分解能力是有限的，过多的酒精会给它们造成负荷，导致肝脏有所损伤，一般来说这种损伤在酒后都会慢慢恢复，但是既然有办法减轻这种状态，何乐而不为呢。所以这个时候很有必要喝点水去缓解一下我们肝脏的负担，还不容易喝醉。适量饮酒对身体有益，而酒友们遇上需要多喝时，特别是“不是在喝酒中，就是在喝酒的路上”的山东酒友们，记得备上一瓶矿泉水。
三、保护喉咙
我有一个歌手朋友，每次饭局他都尽量少喝酒，因为长期大量喝酒是会“辣嗓子”的，而且辣过头了就会感觉到口干。而如果遇见大家都不想放过他，需要多喝的时候，这家伙就会在喝的途中喝一杯酒配一大口“神仙水”，这样就能更好地去缓解白酒对喉咙的刺激，起到保护咽喉的作用。
怎么样，大家有领略到了酒界“神仙水”的魅力了吗？居家必备，不管你是酒界的小白，抑或是酒界的老饕，想更好地去喝酒时，酒桌都应备上一瓶矿泉水，让自己健康地去喝白酒，喝健康酒，这样才能长远地喝酒，才符合国家的可持续发展理念嘛。


说起品酒，我想起了一个很有趣的酒友，他自称为品酒大师，每次品酒时”观、闻、尝、回味“等完完全全一套都要搞下来，没有哪一步会被落下，怕是只差喝之前焚香沐浴了！然后福港茅台回收提醒酒的风味时也说得文绉绉、头头是道的，当然，我不是说他不会品酒，只是用当下的话来说，就是过分装逼了，反而会适得其反，让别人觉得你不会品酒，只是在吹牛逼。那么品酒水平有没有一个评定标准呢，你自己的品酒水平又达到了哪个级别呢?下面让我跟大家聊一下品酒五阶。
一阶：半生不熟
”半生不熟"的意思就是此阶段的一般为刚刚接触白酒的或是喝过但是对白酒无感的人，通常这个阶段的人接触白酒的目的都不纯粹，可能是为了应酬、为了消愁、为了模仿等。一般在初尝白酒时，大家的普遍第一反应就是“这也太辣吧，喉咙都在刺痛！”又或者是“怎么会有人喜欢喝这个玩意，难喝死了！”的确，大部分人的白酒初体验感觉都不尽人意，但是白酒就是就是这么有趣，只有经受住了开头的不尽人意，接下来才能领略到它的美！
二阶：改头换面
在这个阶段的人一般都已经是喝过多次白酒，已经从那种嫌弃白酒“辣嗓子”的状态中走了出来，就是已经改头换面，从初次的抵触变得可以接受。而处于此阶段的你，会喜欢口味重的即浓郁的白酒，而且谈酒时涉及的一般为茅台、五粮液等知名品牌，有钱买酒的话也会以买到这些牌子而自豪。当然，也开始逐一尝试多种风格的酒，慢慢地习惯了生活中白酒的存在。
三阶：脱胎换骨
这时候的你，已经对白酒有了自己的了解、有了自己的偏好，并且开始追求酒的口感，脱下凡胎，正式踏进了品酒圈。并且开始试着去寻找、收藏自己心目中的好酒。
四阶：爱屋及乌
到了这个阶段，恭喜你，已经成为了圈子里颇有话语权的品酒师。处于这个阶段的你，因为白酒而爱上了各种让你心动的白酒，开始去收藏或定制符合自己口味的酒，收藏酒不是为了炫耀，更多的是为了自饮。所以这时候的你，不再一味地去追求品牌效应，而是也会试着去尝试了解一些小地方、小酒厂的酒，从而去找到一些性价比高的佳酿，满足自己日渐增长的胃口。
五阶：出神入化
此阶段的人顾名思义就是已经对白酒了如指掌，反过来将白酒玩弄于手掌心中，品酒技术可谓是出神入化，而圈子里鲜有人能达到这一阶段。作为品酒大神，你更青睐于性价比高的酒，你懂得喝一种酒的合适场合、时节、人群，甚至知道根据菜式来配所需要的酒。你就是酒友圈里的权威，大家都信任你，想让你推荐酒、找你了解酒。而有时也会碰到你不是很懂的，所以此时的你为了更进一步而去学习或培训，争取让自己的爱好变得更专业。
“七分靠练，三分靠天”，从半生不熟到最后的出神入化，不仅需要对白酒的热爱，还需要对品酒保持着一颗持之以恒的心。相信目前大部分酒友都处于第四个阶段，开始去追求一些适合自饮的酒，而就拿酱香酒来说，茅台已经不是首选，而是开始选择同为茅台镇上一些酒厂酿出的一些口感堪比飞天的散茅酒，争取质量价格两手抓！


不仅是中国的酒文化源远流长，中国的饮食文化更是博大精深。中国白酒佐菜很有讲究，目的是让菜美酒配佳肴口感味道更和谐。酒、菜相互陪衬，为彼此增色，互舔美味。搭配也很讲究，比如口味重的菜，相配的酒自然也要醇厚才能呼应；清淡的菜，必然要与清淡的酒相配，免得破坏了细腻的味道。不少酒友对于白酒配餐无比的困惑，桌上喝酒都不知道点什么菜，那就得看你带什么酒了。相信看完福港礼品的文章这些搭配你一定想试。
一、美食+浓香型白酒相得益彰：香味醇厚
吃川菜最适宜喝浓香酒。川菜最大的特色可以用“味辣口重”来形容。以酸菜鱼为例，新鲜的草鱼配上四川泡菜，肉质鲜嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻。鱼片嫩黄爽滑，配上窖香优雅，绵甜净爽的浓香酒，在酸汤的衬托下细细品味丰满醇厚的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰绝佳享受。
除川菜以外，一些其他菜系也非常适合浓香酒，比如辣椒焖鱼、炒小鱼仔、清炒河虾仁等，现剥的虾仁，鲜嫩的肉，清炒之后清香利口配上酒体的厚重、用优雅的浓香酒做点缀简直完美，不过饮酒前建议稍微花点时间醒醒酒，酒会更柔和，配着肉质细弹的虾仁简直美味得不得了。
二、美食+清香型白酒完美搭配：极致轻柔
要我说清香型白酒配蒜泥白肉最佳入口即化、肥而不腻、肥瘦均匀，微甜的麻辣蒜泥酱一口肉一杯酒简直完美搭配。
又或者是肉食动物的挚爱——清香版的水煮肉片，它不同于传统川味的水煮肉片，把干辣椒换成鲜辣椒，口味清淡适合钟爱轻柔白酒的人群，白酒优雅舒适的必将激发先搜的爽嫩口感，若是寒冷的冬天喝着美酒，享受着美味整个人都会舒展起来。
我们常说白酒配白肉，喝酒鸡肉自然少不了来一份鸡丝伴黄瓜最好不过了，柔滑的鸡丝尚有蒸煮后的汁水，黄瓜就好似邻家妹妹一般的存在使这款菜肴满溢田园般的清甜，此时喝一口白酒，让酒的轻柔醇香慢慢释放。、
三、美食+酱香型白酒相互提携：余味悠长
湘菜是酱香型白酒的最佳搭档例如剁椒鱼头、干锅鸡、红烧肉等等，精心卤制的调料全部渗入肌肉，后大火煮熟，再小心煨制。肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味浓郁的酱香酒搭配，在嘴里交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。
钟爱酱香酒的酒友可以尝试松鼠鳜鱼，肉质松脆软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美，搭配酱香酒，酸甜可口的松鼠鳜鱼与酱香型白酒在唇齿间相遇时，酒与佳肴两融合，松鼠鳜鱼外皮的香脆使得酒香回味更加悠长持久。


在我们日常生活中，饮酒成为很多人必不可少的一部分，有些人出于个人喜好，有些人出于社交活动的媒介。而福港礼品我是两者都有，你喜欢酒的朋友你呢？
经常看到新闻某地某某人因为喝酒半路死亡同桌喝酒的都要负责任。每个地方都会听到某某人常年小酌现在已经是高龄老者，又常听说某某人别因为长期过量饮酒神志不清，得了酒精肝，医院已经通知回家准备后事。饮酒对人体健康来说是把双刃剑，我希望喝酒的朋友们都能小酌到百岁之后。
有研究表明，小剂量（每天5-20g纯酒精）的饮酒量能降低心血管系统疾病的患病率或者死亡率。用我们通俗的话说就是每天喝1-2两酒得心血管疾病的可能性更低。但是长期或者大量饮酒更严重，有的急性酒精中毒，没有及时医治回家半路死亡了，长期酗酒的人呼吸系统都是受损的，睡觉呼吸大声打鼾，气息不稳定，有的天天醉酒还会影响生育功能，甚至患上癌症。下面福港礼品给大家讲讲长期过量饮酒都有哪些危害。
一、意外死亡
酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，所以有朋友喝醉了睡着了，千万记得时不时过去看一下，以免睡着了再也醒不过来，如果是还打鼾了就留着他走了带走就可以了。此外酒精会抑制肝糖原的分解，导致血糖下降也可能有生命危险。有高血糖的你建议你最好不要喝酒，实在忍不住抿一抿过瘾就行了。
二、吸收不良症候群
因为长期饮酒会缺乏各种维生素，间接导致多种神经系统的损伤，有酒瘾的人只喜欢菜不吃饭，进食大量含有高热量的食物脂肪堆积肝脏引起脂肪肝。
三、大脑皮质萎缩
长期饮酒带有酒瘾的人都会出现大脑皮质萎缩现象，有些人平时话很少，喝酒多了就会出现胡言乱语说话颠三倒四的现象，等第二天醒来的时候问什么都不清楚，这就有因为过量饮酒出现记忆力衰退的现象。
除此在意外长期饮酒过量的人还会有酒依赖综合症，通常表现出这些症状如吃饭没有酒喝会情不自禁地手脚颤抖，甚至痫性发作动不动流口水，还有就是容易冲动脾气暴躁有谵虐现象。最快的连续饮酒2年可以形成，大多数人都会比较慢。
所以劝君莫贪杯中酒，已经有饮酒习惯的酒友应该限制或者减少饮酒量，节假日或者亲朋好友相会以低度酒为宜。同时少喝劣质酒，少喝食用酒精液态工艺白酒、固液混合白酒，喝纯酿酿造酒。
如今假酒横行、花着高价也不一定能买到真酒，难分真假送礼还尴尬丢脸，看到这我也十分心痛。今天希望通过文章把长期过量饮酒的危害与有缘酒友一起分享，免得大家喝坏了身体。若你我有酒缘，我有优质酱香酒的路子与业内消息与你共分享。让大家喝上安全的、健康的、纯粮的优质酱香酒是我的愿望。


也许你只是经常在网上看到新闻某某地方又被查处了很多假茅台，无一例外仁怀也经常会看到，下图为证。我见过各种五花八门的假冒伪劣茅台酒，各种形形色色的制假茅台酒，今天福港礼品就用一些行话带大家更多地了解假茅台，尽量避免这些行话里的假茅台。
一、换标
换标是假茅台常见造假方法的一种。就是将瓶型相似的产品采用换标的方法来提升价值，一般是将高度酒标贴于低度酒瓶上。大家熟知红皮茅台正背标是很容易脱落的，就算不脱落，浸水脱瓶再晾干，贴换到低度茅台上，一般小伙伴也是根本无法辨别！
在这教你一个方法如何识别高度酒标贴低度茅台，找来一个强光手电筒，将酒瓶上下摇晃几下，用电筒照，如果酒花细小稀疏持续时间不超过7秒，可以认定为高度酒标贴低度茅台，再厉害点的高手上下摇晃后听酒花高度茅台酒可以听到啪啪啪清脆的酒花破碎声，凭声音的大小及持续时间用经验判断。
很多收酒换标的人，没有常识，会搞出如：正标五星背标飞天、瓶盖与标的时代不符等看似错版的样子！请大家千万不要侥幸，这不是错版人民币，收藏茅台酒只要有异样，就坚决不要！
二、打眼
打眼是对跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶装假酒的酒品，在瓶身进行打眼注酒。通常这种酒用注射器针筒进行，注入的都是略质酒，如果你发现这种酒后千万不要饮用。打眼将会出现在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒标后盖着，有的在瓶身，需要很仔细观察才能发现。
三、撬盖
撬盖茅台针对的是铝盖茅台，我们俗称的铁盖。采用特殊的器具对铝盖底口一圈进行撬动以达到取下完整瓶盖的目的。
三、后封膜
用非原装的封口膜对造假酒体进行二次封装，老酒圈最令人深恶痛绝的三大作假"换标、后封膜、打孔"都是臭名昭著。
四、拔头
拔头酒常见于近年生产的分段旋钮式瓶盖，造假者为向瓶内注入酒液故意避开瓶口封口处，直接从瓶盖封口下部将整个瓶盖拔下，达到不破坏原封口的目的。
四、新假、老假
新假指的是近年伪造的陈年假茅台，表面无包浆，多为染色做旧；老假指的是当年生产的假茅台，因年代久远，很多已经自然生成包浆。
五、低仿
近年低度仿真伪造的假茅台品种很多，造假手段粗糙，非专业人士几乎都能分辨是造假的，人为臆想出来的茅台，没有生产过的茅台酒等等。往往新手会让你容易被迷惑。
六、高仿
近些年高度仿真伪造的假茅台品种很多，造假工艺先进，非专业人士几乎难以分辨其真伪。这种假茅台的危害最大，要是宴请的时候被宾客发现了无从解释真实丢脸丢到家啊。
七、杂茅
这个专用称呼指的是贵州茅台镇除了贵州茅台集团产品外的各类酱香型白酒，名字很不好听所以还有另外一个名称，那就是镇酒，很多不知道的都说是茅台，其实差着十万八千里呢。
“杂茅”有好酒吗？当然也有，但是很乱，就是酒友们常说的镇酒水深。打个比方说应该更容易理解，就跟相亲节目非诚勿扰一样只看到台上光鲜靓丽，其实什么样的货色都有，选择很多，相亲失败的很常见，大都是相互看不上；也有不少相中的，相中之后交往一段时间拜拜的，这个比例最多；相处之后修成正果，成为常喝的口粮酒也常有。找优质的镇酒和上非诚勿扰前期了解女嘉宾这项工作必不可少，越是用心往往你更容易找到优质的镇酒。


喝酒的人都知道洋酒醒酒，有专用的醒酒器，醒好的酒倒入高脚杯中摇晃，很有韵味，高端大气。其实那些洋文化进入中国之后留下的饮酒习惯只是看起来更有仪式感，久而久之大家喝洋酒都醒酒了。那么喝白酒该不该醒酒呢？有没有醒酒的必要呢？福港礼品也是喜欢白酒，做酒也经常要招待，听完我这段分析也许你对中国的白酒文化理解更加深刻，甚至悄无声息地爱上白酒。
一、白酒醒酒有什么好处？
白酒经醒酒后，香气和口感都发生了变化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸显，余味更加悠长。
白酒的老酒，确实需要醒一醒再喝，它的香气与口感会变得更加美妙协调，一方面是让酒的老陈味挥发，让酒醒至无涩味即可。
即便是刚刚出厂的新酒，醒一醒也会有变化的，醒过的酒新酒味没有那么重，入口也不至于很燥。
品鉴白酒之前，将酒醒一醒，会让饮酒过程更有情景感、仪式感，值得提倡。中国人喝白酒，很多就直接喝了。但是历史上来讲也有醒的，喝白酒的也有拿着小壶烫一烫的，那么其实我们现在中国喝白酒，从文化上或者程序上，我们没有去醒，感觉没有醒，实质来讲也在醒。
二、白酒该不该醒？
白酒当中99%是水和乙醇，剩下的1%左右是什么？其他的成分，1800多种，这1800多种也不是都对人体有益的，或者是对风味有益的，也有的是负面贡献的，特别是易挥发的物质，那么白酒我们在稍微醒的过程当中，易挥发的物质，往往很多对他的风味负面影响，它就挥发掉了，我们在喝白酒口感就不一样了。另外，我们在醒酒时，一般有敬酒致词这个过程，我们喝白酒就跟整个气氛融洽愉快，所以	醒一醒应该说是一种优秀文化的代表，我们应该提倡。
三、白酒醒酒有没有必要？
我们现在讲要健康饮酒，健康饮酒包括至少两个层面，第一要适量，第二要文化饮酒，文明饮酒就不是说拿过来打开对着瓶就喝，现在比较文明的场合，或者说大家觉得比较高档的、比较讲究的场合，白酒不是直接倒在杯子里的，都要倒在分酒器里面，倒在分酒器的过程其实是一种醒的过程。
白酒倒在杯子里这个过程，有的也在醒。酒倒在杯子里，不是拿起来就喝，总是主人要起来敬杯酒，酒端起来讲一番话，讲一番话的过程当中，从精神层面上来讲，把气氛可以推到高潮，从客观上来讲酒当然也有醒的一个过程。
四、是不是所有白酒都要醒？
白酒是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。
一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;
低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类;
劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
五、哪些白酒需要醒呢?
高度酱香型白酒可以适当“醒酒”，对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感；部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。但稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感，但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。
日常生活中喝白酒你有醒酒习惯吗？喝白酒到底该不该醒你怎么看？


经常会有酒友过来探讨交流怎么辨别纯粮酒，怎么考量白酒的质量，其实成为品酒达人或者酒友眼中的领袖人物都是经过无数的学习交流及经验总结而来。没有人天生就会品酒并且对各种酒了如指掌，但分辨酒质也有一定的科学方法，只要你感官正常，按照相关步骤一步步进行，假以时日你一定会发现，其实你也会看酒质也懂酒，即便不能百分之百分辨白酒酒质，但至少也是八九不离十，而且你再也不会被那些广告宣传所蒙蔽，在好酒之中选择出自己最喜欢的那款，让自己和家人真实做到“少喝酒，喝好酒”。


以上都用过

下面福港礼品就从感官品鉴的几个角度和酒友们聊一聊如何从感官上分辨白酒质量，如果有说得不好的地方希望你指正及补充。
一、浊度
很多时候我们都是想鉴别一下我们自己喝的酒是不是粮食酒，我们想到的第一办法就是加水，这个方法可行吗？确实可行，但有一些小局限。加水鉴别的原理就是因为浊度，天然的发酵物质在低度时不溶于水而析出造成失光，也就说我们说的酒变浑浊，组分越丰富白酒析出越多，从而浊度越高。换句话说就是越是纯粮酒度数低时加水越浑浊。食用酒精加香精勾兑的酒加水依旧没有变化，现在的假酒贩子都很聪明，为了混淆就有的鉴别能力，增香调节口感外加酸酯从而造成加水也浑浊，所以遇到明显浓重酒精味的酒，需要加水静置24小时后再判断。
二、色谱峰数
曾经遇到过酒友拿酒去跑色谱，出来之后结果发现很多峰，自己又看不懂，于是内心恐慌。其实真正的粮食发酵的酒就因该有比较多的峰数，因为只有纯粮食酿造的酒才会有那么多种物质，不同的峰值不同面积代表不同物质。做假酒的那个有心思去给你找那么多种物质加，没事找事吗？通常纯粮白酒峰数多达500以上，经检测茅台酒跑色谱有1300多个峰数。而非纯粮酒或者固态成分低的白酒峰数有限，不常见的微量成分在非纯粮酒中少，故检测不出。
三、余味数秒
回味是考量优质白酒的饿一个指标，就是我们说的白酒回味持久度，通常我们以时间来衡量，优质白酒的余味秒数在15秒以上，一般质量的白酒在8-12秒，低档白酒在5秒以下。
四、香气稳定性与持久性
有些酒香味协调稳定缓缓放香源源不断；有些酒香味爆香，一会很猛，一会就像歇菜了一样淡了，有些酒从始至终都是平淡无奇，通常我们通过白酒的香气从有到无的时间来衡量。优质白酒香气持久时间在24小时以上，一般质量白酒在8小时，低档白酒在2小时以下。
五、空杯留香质量
将酒杯倒入酒后静置5分钟后喝下留下空杯，判断留香大小、有无杂香等。优质白酒留香浓郁舒服，留香时间长；低档白酒留香寡淡，留香时间很短。有些白酒经过一夜还能闻到协调舒适的酒香。
有些白酒入口苦涩，落喉不上，异杂味重；有些白酒甜味不自然，但并无大异的杂味；有些白酒自然回甜，落喉舒适，无杂异味。低端酒和高端酒区别明显，中端酒和高端酒只是细微的差别。多次尝试分辨白酒酒质相信终于有一点你也会八九不离十。


前些日子酒友群里在讨论国内哪个地方有什么好酒，当地人喜欢喝哪些酒，本来气氛挺好，突然一下子就有人说酱香酒不好喝，难喝死了，一下子又有人怼上来浓香酒垃圾大多勾兑酒，闻着就恶心，瞬间你一句我一句气氛变得尴尬起来。
其实每种香型的白酒都有它的独特之处，加上每个地方的地域风俗饮用习惯都不同，就看你会不会欣赏，萝卜青菜各有所爱，自饮喝自己买得起的，喝着满意的粮食酒就行，并不是说你喜欢的就一定会是公认的、最好的白酒。那么福港礼品也借此机会大家分享十二大香型白酒的品评技巧，看过这篇文章，也许喝了你没尝过的香型，你就瞬间能感受到精妙和独到之处了。
一、浓香型品评技巧
浓香酒可以根据香气浓郁大小的特点分出流派和质量。凡香气大，体现窖香浓郁突出的为川派，其中川派又有单粮浓香和多粮浓香之分，多粮浓香香气馥郁丰满、香气浓烈；单粮浓香香气纯净，而口感醇、绵甜、净、爽比较明显的为江淮派。品评时，区分浓香型白酒质量的重要依据是酒的甘爽程度，酒的后味长短、干净与否是档次的分水岭；绵甜是优质浓香型白酒的主要特征，稍微差的只有醇甜或甜味不突出，酒体显得单薄，味短，陈味不够。
很多人都想知道如何区分是不是纯粮酒、固态发酵还是液态配制酒质量如何？浓香酒中香味谐调就是最主要的判断依据。粮食酿造的浓香酒香味是复合香自然感强，故香味谐调，并且持久。而外加的乙酸乙酯等香精、香料的酒往往香大于味，酒体单薄，入口后香和味很快消失，香与味很短，自然感差，香精纯度差的还会出现香气有厌恶感、闷香，入口刺激性强。此外浓香酒也最容易品出不良口味如泥臭味、涩味等，这种混味偏重，严重影响酒质。
二、清香型品评技巧
清香型白酒由于酒度高，入口后有明显的辣感，而且较持久，若酒质好刺激性会减弱，香气纯正幽雅，舒适但细闻有陈香，没有任何杂香味邪杂味，口味特别纯净。尝过几口后，甜味才出来，第二口后辣味明显减弱，甜味突出，饮后有余香，清香型的酒体可以用五个字概括那就是清、净、爽、绵、甜。
三、凤香型品评技巧
风香型白酒以醇香为主，带有乙酸乙酯和己酸乙酯的混合香气，特点是异戊醇含量高，苦杏仁味十分明显。入口是感觉挺拔但香气会往上蹿，优质的风香型白酒诸味协调，一般指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，搭配谐调，饮后回甘，浑然一体，同时还有酒海储存带来的特殊口味。
四、酱香型品评技巧
酱香型的酱味比较特殊，是酱香、焦香、煳香的复合香气，酱香要优于焦香，焦香要优于煳香，酱香酒酸度越高形成的酒体越醇厚、丰满、口味越细腻，酒体微黄透明最佳，饮后回甘回味悠长，空杯留香是最好的酱香酒。
五、米香型品鉴技巧
不论不是桂林的三花酒还是湘泉酒都会有明显的甜味，但有点发闷的感觉，回味短，但很净爽，柔和，刺激性小，优质的米酒后味很舒服，刚开始喝觉得很顺，但喝多些之后爆发力很强。
六、药香型品评技巧
说到药香香白酒大家都会香气董酒想起国密，药香型大小曲并用，而且加入很多中药材，既有大曲酒的芳香浓郁，醇厚味长，又有小曲酒的绵柔、醇和的特点，因此酸度最高，后味最长。喝一口满口药香、窖香及爽口的酸味。
七、豉香型品评技巧
豉香最出名的数广东的玉冰烧了，有着特殊的味道明显的油脂香味有点像“油哈味”，酒度低，醇和余味净爽，但缺少甜感，香气有点像米香型。
八、芝麻香型品评技巧
芝麻香型最典型的代表数山东的一品景芝了，很多人会有疑问芝麻香型酿酒原料芝麻吗？其实并没有，但问为什么叫芝麻香型呢？原因有二：一是口味上看，有焙炒芝麻的复合香气；二是原产地在景芝，所以也称之为“芝香”！它入口有焦煳香，细品有类似芝麻香气。
九、特香型品评技巧
江西的四特酒就是典型的特香型，这种特香并不是特别香的意思，而是类似菜籽油刚入锅时的香气，清香带浓香，有焦煳味，糟味带粘稠感，甜味明显。
十、兼香型品评技巧
兼香最比较著名的要数湖北的白云边和三朵金花之称的郎酒，有的是浓中带酱，浓香的入口绵甜甘爽，后带酱味；有的是酱中带浓，酱味为主，略带浓香，细腻味长。
十一、老白干香型品评技巧
衡水除了闻名的衡水中学还有衡水老白干，这种香有点像清香，又有点似浓香，但香气并不浓郁，口感很丰富 ，入口醇厚融合在一起不暴也不刺激。
十二、馥郁香型品评技巧
馥郁香型典型非湖南的酒鬼酒莫属，要是能喝上一坛酒鬼酒的内参也无憾了，闻香浓中带酱放香舒适，入口绵甜、柔和、细腻，简直回味无穷。



很多朋友看到题目就会有疑问，为什么是18年的茅台酒。因为18年的茅台是我见过的最多假酒的一个年份。有买到18年假茅台送老丈人的；有买公司招待酒，熟人渠道介绍买到十几箱18年假茅台的；还有十几年酒龄的老酒友喝到18年的假茅台，瓶身全部是为真只是装的酒假的。听到这些酒友的诉苦我心似刀割，痛恨假酒，于是想写下一些日常生活比较实用便于鉴别造假手段比较低端假茅台。衷心希望大家都远离假茅台。
假茅台有高仿的、有低仿的、有旧瓶回收装假酒的、有拔头酒、打孔酒，有的人认为能用手机NFC扫码出来的就是真的茅台酒，你错了。有的人认为大超市买的茅台酒就一定是真的，那你也错了，就有人在家乐福买到假的。网上购物平台买的假的概率还更大，去问售后要退货，根本不理你那你更要注意了。废话不多说了，下面福港礼品来跟大家讲讲符合哪些特征可以看出是18年的假茅台。
一、红飘带
正品普通茅台酒的红飘带不会两端一样长，其中较短的那端内部带有编码，编码数字0-20不等，可以根据编码追溯到这瓶酒的飘带是出于哪个员工之手，编码的位置位于瓶身肩部的第二节位置。凡是飘带两端一样长，没有编码，或编码位置不在瓶身肩部的第二节位置，偏离严重都可以作为判定假酒的依据。
二、胶帽
18年的茅台酒正品胶帽的顶部只有13个齿轮，假酒有14个，很多人就会问有些14个也是真的，你又说13个是真的，哪个可信？大家记住了2017年12月以前的是14个齿轮，12月之后的都是13个齿轮。所以说18年的茅台有14个齿轮必假无疑。
三、背标字的特殊暗记
18年正品茅台酒背标的两个酒字不一样，第二行酒字有笔峰；两个特字也不一样，第一段文字倒数第二个特字中的点有粘连。但凡没有这连个特殊暗记的18年茅台都是假的，而且一眼假。这时可能也有朋友有疑问说并不是所以时期的茅台酒的酒字都有这样的暗记，那么我也用图片的形式告诉大家哪三种酒字一眼看出是假，哪两种不同时期的可能为真。
四、胶帽喷码暗记
可能很多人都没注意过正品茅台酒胶帽的茅字，很特别。特别之处在于茅字的草字头，草字头的左边一竖有缺口，这是正品特有的暗记。此外三行喷码成点狀组成的字，如果2005年之后的茅台有3字那么3字必须是是平头的3，不然都是假的。此外用手机灯光往胶帽顶部照，会发现有茅台的暗记，18年茅台没有暗记的都是假的。
五、飞天标暗记
用五倍的放大镜看飞天标仙女头上的珠串很逼真，假的根本看不出效果。左边仙女的裙子黄色裙摆下面是五个格，假的一般只有三个格。右手边的仙女丝带靠近手臂的地方没有连接，假的茅台一般会出现黑带子连接。
六、有机码
正品茅台背标的有机码用手摸有凹凸感，假的茅台是平面印刷的摸起来光滑、毫无立体感。值得留意的是有机码数字上的7，我们常说的大肚7都是假茅台的标志，可以说是一眼假。正品的茅台7字那一竖是笔直的，内弯的都是明显的假酒。
如果想看你手中的18年茅台是不是真的可以结合以上6个地方去综合判断，有时候瓶身都是真的还不一定酒就是真的，外观只能辅助鉴别。外观都是假的那酒一定不会是真的。


最近茅台酒价格频频涨价，群里酒友讨论茅台酒的热情也跟着高涨起来，没想到群里都卧虎藏龙常常讨论茅台酒的相关年份的暗记变化，有此讲得很详细堪比专家，有的讲的细节变化到位但时间节点上有些对不上，于是我也来了兴趣查阅的一下资料，总结了一下2001年之后的茅台酒相关暗记变化，如果有说错的，希望大家纠正；不够完善的地方，希望大家补充。福港礼品我也是好酒之人，酱香酒的爱好者，希望大家都涨知识，相互学习，共同进步！
2001年五星牌茅台酒的标准代码发生了变化，由原来的“Q/MJJ2.1”变成“Q/MTJ02.25-2000”	。
在2001年贵州茅台股票在上海证券交易所上市，因此贵州茅台酒正面酒标厂名落款由“中国贵州茅台酒厂出品”改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”封口处贴的防伪标用用荧光灯照射显示“作废”二字，此外酒瓶的封口喷码“茅台”二字中间加一小圆点。
到了2002年的下半年，“五星牌”茅台酒背标下方的食品标签中的“执行标准”发生了改变。由原来的标准代码：“Q/MTJ02.25-2000”	改为执行标准："GB/T18356-2001"这就意味着当时茅台酒获得了中国地理标志产品。同时2002年起，茅台酒的外包装盒加印了茅台官网网址。
2003年的3月20日，“五星牌”茅台酒背标加了一行生产许可证：XK16-0300001,正面标在“五星牌”商标下方标注53%（V/V）,同时厂址增加“（原产地）”。但2003年的飞天牌茅台酒有个特殊的暗记那就是飞天商标中的右侧仙女为闭眼闭嘴表情。此外2003年以前深红色酒盒内壁上印的是金色飞天图案，2003年后改为白色酒盒内璧印金色飞天图案。
2004年的时候飞天茅台商标的下方也标注了53%（V/V），6月份的时候外包装盒全部启用有机食品标志。封口防伪标的暗记，在荧光灯的照射下由原来的作废改成灰白相间的方格。同时飘带的下面一根的上端开始出现阿拉伯数字。
到了2005年五星茅台的年份2005由正标移到背标下方，原来的2005位置改成了“500ml”，与此同时飞天也有很大变化，背标告别了有英文时代，改成现在的一直沿用的背标。
2006年上半年彩盒及正面酒标中的酒精度含量写法有两种一种是53%（V/V），另一种是53%VOL，下半年的时候全部改为“53%vol”。
到了2009年2月下旬，茅台酒开始使用第四代全新防伪红胶帽，在下半年开始，背标的中文字的第二行“酒”字开始短横不到头，而且带有笔锋，而且原来贴在瓶盖上的圆形物流码开始贴在了背标正上方就是现在的茅台酒那样。
2011年11月时酒盒中附赠的小酒杯由原来的玻璃杯变成了有纹路的塑玻杯。茅台酒瓶口喷码第二行批次由原来6位数改为7位数吧，如“2011-10”改为“2011-010”。
2012年7月茅台酒开始启用有机码，到了9月茅台酒背标条形码下方开始增加有机码。
2013年的时候茅台酒的RFID溯源系统开始启用，也就是说此时用手机NFC扫码可以辅助检验真假。


一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间，也有更低的度数，至于哪个度数好，不论香型，一般的共识是53左右，还要看酿制方法，传统固态发酵工艺的白酒品质更佳。
懂酒对酒有研究喜欢喝白酒的老酒客，一定不太喜欢50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多数选择清香型的白酒，还觉得不过瘾，低度白酒的档位，那还真满足不了一个资深酒友的品味，酒喝着太淡没劲，对于长期喝低度酒的朋友来说，高度的白酒又太辣，挺不住。所以哪个度数好，适合自己味蕾的才是最好的。
42度白酒，在白酒的度数概念里，可称之为中度酒，50度以上则是高度酒，一般来说，酒精度越高，只要不是勾兑，价格一定不便宜。因为相比优质的低度酒难度要比优质高度酒工艺复杂很多，而度数越低，白酒一般来说越便宜，入口也相当容易，多数酒精度太低，酒体入口太淡，至于口感，因人而异，但一定不为老酒客所喜。
二锅头，市面上最常见的度数是56度，酿造是掐头去尾的二曲酒，它的特征非常明显，尽管是高度白酒，但入口还是可以的，慢品，回甘明显，尤其是红星二锅头。二锅头再不好，作为高度酒，它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。作为京酒，二锅头代表的是京酒文化，对于二锅头，再怎么不好，还是有相当多的受众！
会喝酒的都喜欢头曲，52度的大曲浓香型，有明显酒曲味道的那种。这个度数无论哪种白酒，都是饮酒人的优选，这个度数做的最好的就是五粮液，尤其是当下的普五，堪称最好的浓香型白酒，酒体醇和，入口协调，回味甘爽纯净，自然的香气绵绵不绝！这个度数的酒，如果纯粮酿造，工艺只要不是太差，这个白酒度数真是好极了！酒精度相当协调！比起梦之蓝梦九，更有52度王者气场。
至于53度白酒，这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。这个度数的白酒最协调，口味极大和谐，此度数白酒王者是酱香茅台，年份泛黄的酒体更佳，其次是中国酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是酱香型一旦喝习惯，其它香型会感觉寡口，它是让人依赖感更强的白酒香型。
九十年代以前的市售白酒都是用已经窖藏好了的基酒加浆（水）降度，酒的档次品种也很少；九十年代以后，酒精勾兑就正式出现了！用酒精加软化水勾兑完以后，然后按市场价格档次按比例加入纯粮食基酒和各种香精。现在的白酒仿照粮食酿造的白酒，使用酿酒的丢糟酒醅加入食用酒精再次蒸馏出酒，在生产勾调中加添加剂陈香剂、除苦剂、糟香剂、窖香剂或者复合调酒液等酒类香精香料，这也就是我们说的串酒，堂而皇之冒充纯粮固态酿造的年份老酒。
总之，白酒度数太高，没有意思，纯粮固态发酵下的53度白酒最佳，口味最和谐，但同时要求工艺上乘，最起码去杂醇。工艺高，白酒品质才能好！


昨晚有位酒友说朋友带了瓶1983年的地方国营茅台过来一起喝，发了照片给我看，他们都以为有口福了，但我仔细研究了一下发现其实就是做旧的1983年地方国营茅台假老酒，不过据他说所口感还不错，不上头，有赖茅的口感，虽然是个假老酒，朋友带过去的也没说多少钱，这已经是很良心的假酒了。相信还有不少人会有这样的遭遇，花了大价钱还买到垃圾酒那就得不偿失了。因此福港礼品想借此总结一下1983年的假茅台老酒都有哪些特征，教您10秒看出猫腻来，正版的又有哪些特征如何鉴别呢？
先来聊一聊为什么1983年的地方国营茅台为什么那么多做旧的假老酒，首先那个时期的茅台酒有的沿用“三大革命”的背标，有的使用“地方国营”的新背标，与此同时当年的茅台酒有些是“金轮牌”商标，有些是“五星牌”商标，有些在红色封口膜顶部加有“茅台”二字作为暗记，有些却没有，因此很多茅粉们根本分不清，看那个都像是真的。
很多人都不知道“金轮牌”茅台酒和“五星牌”茅台酒到底有啥区别，两个外观都很相近很多人都误一样的，认为就是“五星牌”其实有明显的区别。“金轮牌”商标比“五星牌”商标多一粒谷穗，多在右边上角。很细节的地方很多人不知道。其次。“金轮牌”商标连接谷穗的地方是全黄色的，而“五星牌”连接谷穗的地方是中间白色的。详细信息见下图。
再对比上面的假老酒，商标是“金轮牌”，背标是“三大革命背标”，明显的金轮牌茅台酒，但是1982年的10月“金轮牌”的茅台酒背标已经更换，所以背标的日期与“金轮牌”商标根本不符合。还有一点那个时期的日期都是手工加盖蓝印汉字。接触过这种印或者见过的都知道这种印的字比较小，然而上图的却比印刷字体还大。在对比一下字体，下图做旧这瓶与正品字体差价相当的大，前后背标的黄色都是泡在高锰酸钾里做旧再贴上去的，您觉得还是真的吗？
除此之外最重要的一点地方国营的“五星牌”茅台酒红色封口膜顶部都加“茅台”二字作为暗记。
如今茅台酒价格居高不下，很多人的茅台酒也都是朋友送的，到底朋友送的是真情还是求您办事，这我就不得而知了，经常有朋友让我帮忙看茅台酒，大多都说朋友送的，某某人送的，我所见看过的朋友送的，朋友渠道买的茅台找我帮忙看的九成都是假的。很令人心寒的结果，与其喝这样的假茅台，没被人识破风光一时，要真被揭穿那得多尴尬啊，还不如找我帮忙呢！



前些日子网上流行一个词语“河南茅台”不少喜欢茅台酒的茅粉可能也都听说过，福港礼品我在这并没有黑河南的意思，而是这种茅台酒出自河南一带，外观看不出任何问题，但打开喝里面的酒确实假的，很多人就很纳闷茅台酒瓶口的设计只出不进，有时候打开瓶盖倒酒还不一定能出酒来，甚至连芯片扫码都是真的，那么假酒又是从哪进去的呢？于是很多酒友都说造假高端，真够丧心病狂的。今天福港礼品大家分享一下茅台瓶口的设计，看看真瓶假酒的茅台是如何灌进去的。
很多人都知道茅型瓶口的设计是茅台想出来的，但现在茅台镇的酱香酒大多数都使用茅型瓶口，相对于其他的开口瓶，茅台瓶口有连个珠子，当我们把酒瓶正着摆放的时候，对于这个珠子来说也会在重力的作用下堵住下方的小孔，这样一来也就隔绝了空气还有库存的作用，正摆着的茅台的无法罐装酒进入瓶子的，在倒酒的时候平时是倾斜的，那么珠子也会跟着滚动盖不住小孔。酒也就这样倒出来了。这两个玻璃珠子起到了防止倒流，还有节流的作用，倒酒时不会轻易浪费，当我们用茅台起瓶盖打开取下两个珠子还可以喝到一茅台杯的酒。
同时在一定程度上面起到防假酒的作用，茅台酒知名度高不愁卖，假酒利润堪比贩毒，所以说吸引了很多不良的商家，他们也想从中获取利益，会回收一些真酒瓶，然后灌装起来当做原装的酒卖掉，事实上里面装的并不是真正的原装酒，而是一些不知道从哪里来的小酒。有的良心点罐装的普通王子酒，次一些的罐装茅台镇的最便宜的酱香酒，最丧心病狂的是罐装劣质食用酒精。
为什么现在市面上还是有很多假茅台呢？我们都知道每一年茅台酒的产量都在逐步上升，但依旧产量不足，虽然说已经有了这种不错的防假酒的设计，但是还是有一些不良商家，他们就会用更加卑劣的方法来做下，他们首先会会把外面的标签撕开，然后用一种微型打孔机把一些酒装进去，最后再把标签重新贴好，这样子看起来，瓶子仔细看也是没有什么用的，毕竟对于这个瓶子来说是真的，里面的酒才是假的。
其实这类的打孔假茅台都是有方法可以检查出来的，用强光手电灯从瓶身前后标之间空白处照射瓶体，尤其注重前后标的背面有无小黑点，要注意区分瓶体瑕疵点和黑点的区别。正常的乳白玻茅台瓶是没有任何汽包孔或者类似真空的眼，只有作假才会有，但陶瓷瓶就经常会有气孔，需要注意甄别，当然我们可以用放大镜辅助观察，更容易发现问题。


很多刚接触白酒的小白都不太明白正宗的茅台酒都有哪些。今天福港礼品带各位酒友深入地了解你们眼中所谓的“茅台酒”。看看他们到底有没有饮用价值和收藏价值，希望大家认识这些非正宗茅台之后，买酒收藏甚至饮用都跟更谨慎些，别再被误导甚至是上当受骗。
一、正宗茅台酒
茅台年份酒：主流产品15年、30年、50年，还有80年和汉帝茅台市面上很少流通。还有些陈年茅台纪念酒也用年份酒灌装的，比如建国60周年茅台年份酒，百年金奖纪念年份酒等。
飞天茅台或者五星茅台(500mL)：这是普通意义上我们常说的“茅台酒”简称普茅，飞天和五星酒质完全相同，就是商标不同，飞天带杯，五星不带杯。
茅台礼盒酒有如下产品：贵州茅台酒(盛世国藏)、贵州茅台酒(典藏)、贵州茅台酒(1680)、贵州茅台酒(纸珍53°)、贵州茅台酒(专卖店专供礼盒)、贵州茅台酒(金奖纪念)、国酒茅台会所专用酒等、以上这些茅台酒都是近几年茅台集团才开发出来的新品，早期的茅台可能也只是在80年代中后期。这些基本上是茅台股份公司自己做的个性化产品。除了53度飞天，还有43度飞天和38度飞天，目前38度飞天已经不再生产了。
二、非正宗茅台酒
1、茅台集团旗下各类子品牌
除了茅台酒股份有限公司为正统外，其余酒厂生产的酒均冠以“茅台集团”充斥市场，进入各类超市及经销渠道。此类酒大都包装精美大气，价格在几百元不等，有的扫码价甚至上千元，并且使用茅台商标。例如“52°国色天香”等，大多数酒友根本无法识别，从外包装上看比飞天、五星等正宗茅台酒还气派，往往价格也虚高极具误导性。
出自茅台酒股份有限公司的产品，很多酒质都挺不错，也有一定的收藏投资价值。出自茅台集团的产品，酒质尚可，饮用就将就着喝吧，希望你尽量以优惠的价格买到，至于收藏那就算了。

陈年假茅台酒
这些年茅台价格走俏，陈年茅台酒更是水涨船高，一些不法商家利用早期茅台产品防伪技术落后的漏洞，制造假的陈年茅台酒在市场上进行销售谋取暴利。打着“贵州茅台酒”字样，批量造假，整体做旧。这类假酒多是满身土黄色，酒标印刷粗糙挫劣，商标字体、图案套色不准，比例失调，外用化学药水喷淋，使其老化，做旧痕迹明显，酒瓶却比较新，毫无历史感。