1、极具观赏价值：贵妃鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，是一种极具特色的观赏珍禽。贵妃鸡鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），长有胡髯遮盖部分睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。如开发成贵妃鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。
2、极具美食价值：贵妃鸡是由野生驯养而来，具有野生珍禽的优势，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥软，肉质极为鲜美，兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味。观其色：晶莹剔透，金黄艳丽、诱人食欲；品其肉：脂少皮薄、骨细肉多、嫩滑而不油腻；尝其汤：清香甘甜、回味悠长。
3、极具食疗价值：贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白质含量高，富含17种氨基酸，10余种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的35倍，抗衰老的维生素E含量是其他禽类的5倍，具有滋补性温，善补虚弱，有补气，补血，祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效，是老、弱、病人、孕妇、产妇最理想的补品，被誉为“禽中极品”！ 有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。

2、极具美食价值：贵妃鸡是由野生驯养而来，具有野生珍禽的优势，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥软，肉质极为鲜美，兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味。观其色：晶莹剔透，金黄艳丽、诱人食欲；品其肉：脂少皮薄、骨细肉多、嫩滑而不油腻；尝其汤：清香甘甜、回味悠长。

3、极具食疗价值：贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白质含量高，富含17种氨基酸，10余种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的35倍，抗衰老的维生素E含量是其他禽类的5倍，具有滋补性温，善补虚弱，有补气，补血，祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效，是老、弱、病人、孕妇、产妇最理想的补品，被誉为“禽中极品”！ 有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。


【贵妃醉酒】又称贵妃鸡翅的材料
主料：贵妃鸡翅12只、红葡萄酒50ml 、冰糖汁50ml、高汤300ml
辅料：盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、香油1茶勺、胡椒粉少许、葱、姜、花椒10粒
制作步骤：
鸡翅洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却，将冷却的鸡翅用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。
放少许油在锅大火烧热，放入姜片、葱段略略炒一下，冰糖汁、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后加入适量水文火慢炖约1小时。
待汁浓肉软时挑出姜片、葱段、花椒等，加入鸡精炒匀后起锅装盘。淋上香油即可。
【九味贵妃鸡】的制作材料
主料：鸡1500克
辅料：香菜50克
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒40克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,大葱10克,醋15克,花椒15克,大蒜（白皮）15克,香油3克,辣椒酱10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克
九味贵妃鸡的特色：色泽红亮，鸡肉酥嫩，麻辣香鲜，味美可口。九味贵妃鸡的做法： 
1. 葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；
2. 香菜摘洗干净；
3. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4. 将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5. 鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；
6. 用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
7. 锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；
8. 下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
9. 待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
10. 锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
11. 倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
12. 将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。
可做为酒店的特色菜推出，吸引顾客提升酒店菜肴竞争力，实现菜肴定期的更新。也可以自己回家自己加工；只要放入姜片、葱段、清水炖1小时，不需放任何调味品，味道非常鲜美，营养价值高于土鸡20倍。
品质保证的背后。。。。。。。。。。
自然放养：保证其活动量及天然矿物质、野生动植物的摄取。
以谷物喂养：不添加人工饲料。
生长周期缓慢，达5个月以上（传统土鸡只有3个月、肉鸡50天）。
远离城市和工业区：避免空气及水质二次污染。
血统纯正------英国皇家贵妃鸡种，肉质的鲜与微量元素的高含量。