原料：鸡翅膀3只、酱油、盐、白糖、料酒、生姜、葱。

做法：

1、将鸡翅膀用酱油，盐，白糖，料酒，生姜，葱腌上，时间越长越好
2、到要吃的时候，将鸡翅膀取出，洒上胡椒粉，孜然粉再淋上少许葱花，放在容器中，微波大火6分钟即可





原料：鸡翅中5个。

调料：料酒2大匙、白胡椒粉1小匙、孜然粉1大匙、生抽1大匙、豆瓣酱1大匙（或甜面酱）。

做法：

1、鸡翅中解冻后，沥干水分。把所有调料与鸡翅中混合均匀，用保鲜膜封好，放在冰箱里腌制2个小时。

2、把微波炉中的玻璃转盘洗净并用开水烫一下消毒，倒一点油，把鸡翅平铺在转盘上，再在鸡翅表面涂一层腌制的汤汁。

3、我家的微波炉是最古老的机械版，功能很单一。我先用高火加热3分钟，然后中高火加热2分钟，重复了4次，直至鸡翅完全熟透。如果不喜欢皮焦焦的，可以少加热一次。如果你家的微波炉有烧烤功能，放在烧烤档就更合适不过了。时间嘛，还是一样滴。

温馨提示：

1、在最初的高火加热3分钟时，鸡翅会发出较大的响声，不用管它，待水分完全蒸发后，就不会再有声音了。

2、如果有微波炉自带的烤架，可以把鸡翅放在烤架上。注意是微波炉自带的烤架啊，其它的烤架（包括铁质的）千万不要放进去。



荷包蛋的做法
 
取几只小而深的碗，内壁抹上色拉油，每碗内打一个鸡蛋。

用竹签在蛋黄上扎几个小孔，以防受热膨胀而喷溅。

把已打有鸡蛋的碗围成圆
形放在转盘上，覆上微波薄膜，中低火9分钟即可。




家常菜——清蒸鱼的做法
鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（这个天最好摆冰箱），取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油
入微波炉高火4分钟，中高火4分钟（我家的微波炉功率较小哈）好了

今天的鲈鱼比较肥美，口感真不错，尤其沾到卤汁吃，鲜美啊




清蒸鱼(微波炉)的做法
 
把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里

切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好

放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常我都用三分钟左右

趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好

鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭，一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候，所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。




微波炉菜谱 
1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 

材料 生净带皮猪后腿肉250克 
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 
操作 
①将肉洗净，加入葱姜。 
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。 
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 

2 微波炉菜谱--云白肉 

材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙 
操作 
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。 
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 
⑥可随意用樱桃等加以点缀。 

3 微波炉菜谱--五香豆干 

材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 
匙 
操作 
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。 

4 微波炉菜谱--红烧肉 

材料 生净猪夹心肉900克 
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 
操作 
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。 

5 微波炉菜谱--红烧猪肉 

材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 
操作 
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 

6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 

材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200 
调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 
操作 
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 
②切成适当大小块。 
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 

7 微波炉菜谱--芝麻肉片 

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 
调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 
操作 
①将芝麻先炒过再磨碎。 
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 
其余6片，如法炮制。 
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 

8 微波炉菜谱--梅花肉片 

材料 生净猪五花肉400克 
调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 
操作 
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 

9 微波炉菜谱--姜泥肉片 

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 
调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 
操作 
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 
③不罩微波薄膜，转3分钟。 
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 

10 微波炉菜谱--东坡肉 

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 
调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 
操作 
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 

11 辣椒炒八带蛸 
【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 
【原料】 
鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 
【制作过程】 
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 

12 烤菠萝牛扒 
【特点】 清香鲜嫩 
【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 
【制作过程】 
1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 

2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 

13 花生鲤鱼 
【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 
【制作过程】 
1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。 

2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。 

3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 

14 清蒸鱼 
【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 
【制作过程】 
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 

15 蝴蝶虾 
材 料：中虾12只；木耳丝?杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精?茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 
过程: 
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。 
2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 
3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完） 

微波炉汤 
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤 

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克 
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙 
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。 
种 类 羹汤类 
制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。 
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸， 
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。 

2微波炉紫菜豆腐汤 
作料： 
虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒 

调味料： 
盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙 

准备： 

豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。 

做法： 

1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。 

2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。 

3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。 

4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。 

微波炉做菜须知 
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。 
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。 
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 
5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。 

微波炉蛋糕面包 
微波炉做面包 
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 
http://www.baidu.com/s?wd=%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3 

微波炉制作蛋糕 
准备的材料： 
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打…… 
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！ 
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 

另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。 

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奶油蛋糕 

材料: 
蛋4个、细砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、发粉3/4小匙(DIDA注， BP)、盐1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙 
做法: 
1.蛋白、蛋黄分开，蛋白稍打起泡后将糖分三次加入，打至白色乳沬状，再加入蛋黄拌匀。 
2.奶油放入小碗中，HI30秒使软化，备用。 
3.(1)料过筛，和奶水交替加人蛋糊中，轻轻拌匀，续拌入奶油，倒於模型中，盖胶膜，以Simmer3分30秒，HI3分钟烤之，扣在盘上，可用鲜奶油装饰。 
*若用玻璃模型则需抹油 
http://www.shineblog.com/user1/15503/archives/2005/116267.shtml 

微波炉鸡翅鸡腿 
微波炉烤鸡翅 

李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。 

一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟； 
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱； 
三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）； 
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。 

微波炉食谱--炸鸡腿 

主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙 
调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙 
特 点 
种 类 禽蛋类 
制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。 
2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚 
部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。 
3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金 
黄色即可。





 微波炉菜谱 
1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 
材料 生净带皮猪后腿肉250克 
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 
操作①将肉洗净，加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 

2 微波炉菜谱--云白肉 
材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙 
操作 
① 将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。 
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 
⑥可随意用樱桃等加以点缀。 

3 微波炉菜谱--五香豆干 
材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙 
操作 
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。 

4 微波炉菜谱--红烧肉 
材料 生净猪夹心肉900克 
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 
操作 
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。 

5 微波炉菜谱--红烧猪肉 
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 
操作 
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 

6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 
材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克 
调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 
操作 
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 
②切成适当大小块。 
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 

7 微波炉菜谱--芝麻肉片 
材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 
调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 
操作 
①将芝麻先炒过再磨碎。 
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 
其余6片，如法炮制。 
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 

8 微波炉菜谱--梅花肉片 
材料 生净猪五花肉400克 
调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 
操作 
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 

9 微波炉菜谱--姜泥肉片 
材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 
调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 
操作 
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 
③不罩微波薄膜，转3分钟。 
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 

10 微波炉菜谱--东坡肉 
材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 
调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 
操作 
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 

11红烧肉
原料：五花肉7两
配料：料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖）
做法：
五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。
取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。
微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。

12 椒香鸡翅
原料：
主料：鸡中翅若干只；
调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懒就省略此步骤）；
2、加入少许盐、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌匀后放置一边，腌制2小时左右；
3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟；
4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉；
5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上现磨白胡椒粉和辣椒粉，也可以根据自己的爱好洒上花椒粉孜然粉等~；
6、再入微波炉中火“叮”4分钟；
7、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉，即可品尝美味。

13 金菇肉丝
材料：猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。
调料：蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。 [美食中国]
做法：
1、将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟，金针菇切段，木耳切丝。
2、将三大匙色拉油高火2分钟，放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。
3、将腌好的肉丝与金针菇、木耳拌匀后再高火2分钟即可。

14 竹笋焖肉
材料：春笋三支（约250克），五花猪肉250克，红糟豆腐乳两块。
调料：酱油五大匙；（A）精盐、味精各一匙，绍酒、白糖各一大匙，蒜肉两粒。
做法：
1、将春笋去壳切滚刀块，放入器皿中，高火4分钟至熟。
2、将五花猪肉切成约2厘米见方的块肉，拌入蒜肉及三大匙酱油。
3、取一器皿，加入笋尖、五花猪肉、搅碎的豆腐乳、两大匙酱油及调料（A），拌匀后覆上微波薄膜，高火8分钟即可。

15 白菜肉丝
材料：生猪肉丝100克，白菜300克。
调料：绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，湿淀粉一中匙，色拉油一大匙。
做法：
1、将白菜洗净切丝，用精盐腌2分钟，肉丝用精盐和湿淀粉一起拌匀。
2、剩余调料与肉丝、白菜拌和。
3、装入器皿内，高火4分钟即可，期间搅拌一次。

16 汉堡包
材料：
嫩牛肉糜250克。
调料：
洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。
做法：
1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。
2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。
3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。
4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。
5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。
6、浇上调拌好的全部调料即可。

17 香菇鸡腿
原料：鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。
调料：姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
做法：
1、鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。
2、深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。
3、芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。
4、鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。

18 清炒菠菜
材料：菠菜２５０克　
　　
调料：植物油一小勺　盐一小勺　生抽一勺　糖小半勺　
　　
做法：
１、菠菜择洗干净，切成大段，放入微波炉适用的容器里，盖上盖，放进微波炉，用高火加热两分钟。取出后倒出容器里的汤汁，并略挤去菠菜里的水分，这样可以先去除菠菜里的草酸。
　　
２、在菠菜中加入植物油、盐、糖和生抽调味，搅拌均匀后盖上盖子，再放进微波炉，用高火加热两分钟即可。

19 番茄虾
主料：鲜虾10只。配料：彩椒1/2个。
调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。
做法：
1、鲜虾洗净、沥干水分；
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
9、放入红烧酱油；
10、放入蚝油；
11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
注：
1、最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂；
2、加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可；
3、如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味；
4、最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮；
5、虾的钙质丰富、味道鲜美，但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。

20 微波炉清蒸鱼  
原料：宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右），肥肉片25克，发好的香菇3克。黄酒1两，葱丝、姜片各少许，盐少许。  
做法：将洗净的鱼置入微波炉用的容器，将葱、姜、香菇、肉片均匀摆在鱼的身上和周围。撒上食盐，倒入黄酒，浸泡半小时。然后放入微波炉，用“微波”档，10分钟加热即可。  

21 清蒸武昌鱼
    1.一条一斤左右的武昌鱼（买的时候让老板清理好，顺便两侧滑几条口），洗好备用（洗好的意思是肚子里一点黑色的东西都不留）。
    2.切葱四五段、姜四五片，蒜两、三瓣。
    3.将鱼放在微波炉蒸鱼盘中（我买了微波炉的蒸鱼器，长圆型的有一个盘子，一个有眼的篦子，这个我觉得没用，还有一个厚厚的盖子），也可用长盘子代替，鱼肚子放入葱姜蒜，两面撒盐，就是平时放盐的量，鱼两边各撒一半，倒入料酒，不用太多，鱼有1/3能泡在里面即可，鱼腌10分钟（五分钟的时候翻一个面）。
    4.腌制鱼的时候准备料，将两片姜切成丝放入小碗（微波炉适用的），放入老抽几滴、生抽少许（就是比老抽多一些），放入油（就是炒菜的油），再放点水大概半碗吧，调匀备用。
    5.在鱼表面撒一点油，盖上蒸鱼器的盖（没有蒸鱼器的就只能盖上保鲜膜了），别忘了留透气孔。放入微波炉大火6分钟（注意，一斤左右的鱼六分钟足够，多了鱼皮就硬了）。
    6.鱼蒸好备用，将调料碗放入微波炉大火1分钟。
    7.将调料倒在蒸好的鱼上，大功告成。